Jadi, Anda mempunyai tanaman cabai yang tumbuh subur di kebun, tetapi kapan Anda memetiknya? Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum Anda mulai memanen cabai. Artikel berikut membahas tentang memanen dan menyimpan cabai.
Kapan Memilih Cabai Pedas
Kebanyakan paprika membutuhkan waktu setidaknya 70 hari setelah tanam dan tiga hingga empat minggu setelahnya untuk mencapai kematangan. Cabai pedas seringkali membutuhkan waktu lebih lama. Pastikan Anda mengetahui jenis lada yang Anda tanam, lalu cari tahu kapan cabai tersebut matang. Jika Anda memiliki label tanaman atau paket benih , waktu tanam harus dicantumkan di dalamnya. Kalau tidak, selalu ada Internet. Jika Anda tidak tahu varietas apa yang Anda tanam, Anda perlu mengetahui tanggal panen dengan cara lain.
Hari menuju kematangan akan memberi Anda petunjuk penting kapan panen cabai Anda akan dimulai, namun ada petunjuk lain juga. Semua paprika awalnya berwarna hijau dan, saat matang, berubah warna. Kebanyakan cabai berubah warna menjadi merah saat matang, tapi bisa juga dimakan mentah. Cabai juga menjadi lebih panas saat matang.
Paprika dapat dimakan pada hampir semua tahap perkembangannya, namun jika Anda ingin memilih cabai yang sepanas mungkin, tunggulah untuk memanen cabai Anda hingga berwarna merah.
Memanen dan menyimpan cabai
Seperti yang telah disebutkan, Anda bisa mulai memetik cabai pada hampir semua tahap, pastikan saja buahnya keras. Paprika yang tertinggal di tanaman setelah matang masih dapat digunakan jika masih keras. Perlu diingat bahwa semakin sering Anda memotong buah, maka semakin sering pula tanaman berbunga dan menghasilkan.
Saat Anda siap untuk mulai memanen cabai, potong buah dari tanaman dengan gunting kebun atau pisau tajam , sisakan sedikit batang yang menempel pada cabai. Biasanya disarankan untuk memakai sarung tangan saat memotong buah dari tanaman untuk menghindari iritasi pada kulit Anda.
Paprika yang dipanen saat mulai berubah warna akan terus matang pada suhu ruangan selama tiga hari. Yang besar bisa dimakan hijau.
Cabai yang sudah dipanen dapat disimpan pada suhu 55 derajat F. (13 C) hingga dua minggu. Jangan menyimpannya pada suhu di bawah 45 derajat F. (7 C), jika tidak maka akan melunak dan mengerut. Jika lemari es Anda tidak terlalu dingin, cuci paprika, keringkan, lalu simpan dalam kantong plastik berlubang di dalam rak.
Jika ternyata Anda memiliki paprika berlebih, terlalu banyak untuk digunakan dengan cepat, cobalah mengasinkan atau membekukannya dalam keadaan segar dan dipotong dadu atau dipanggang untuk digunakan nanti.