Buah pir hanya mengalami musim pada waktu tertentu dalam setahun, namun penyimpanan dan penanganan buah pir yang tepat dapat memperpanjang umur simpannya sehingga dapat dinikmati berbulan-bulan setelah panen. Bagaimana cara menyimpan buah pir setelah panen? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang penanganan buah pir setelah panen dan apa yang harus dilakukan dengan buah pir setelah panen.
Tentang Menyimpan dan Menangani Buah Pir
Di pasar komersial, buah pir dipanen sebelum buahnya matang. Hal ini karena buah yang masih mentah cenderung tidak rusak selama pengangkutan dan penyimpanan. Selain itu, jika buah pir dipanen pada tahap yang kurang matang, umur simpannya akan lebih lama, dan dengan penanganan yang tepat setelah buah pir dipanen, buah tersebut dapat dijual di pasar selama enam hingga delapan bulan.
Aturan yang sama berlaku untuk petani amatir. Tentu saja, Anda bisa memetik buah pir yang sudah matang sempurna dari pohonnya jika ingin segera memakannya, namun jika ingin memperpanjang umur simpannya, sebaiknya buah pir dipetik saat sudah matang tetapi belum matang.
Bagaimana cara mengetahui buah sudah matang tetapi belum matang? Pir perlahan matang dari dalam setelah dipetik. Pir yang matang akan memberi sedikit manfaat saat Anda memeras buahnya dengan lembut. Warna juga merupakan indikator kematangan, namun tidak dapat diandalkan seperti rasa buah pir. Jika Anda ingin memanen buah pir untuk disimpan di musim dingin, pilihlah buah yang masih keras saat diperas perlahan.
Cara menyimpan buah pir
Penanganan buah pir setelah panen tergantung pada kematangan buahnya. Jika Anda telah memanen buah pir yang mudah rusak saat diperas dengan lembut (dan mencicipinya untuk mengukurnya!), makanlah buah tersebut sesegera mungkin.
Apa yang harus dilakukan dengan buah pir yang keras dan belum matang setelah panen? Pertama, pilih buah pir yang tepat untuk penyimpanan jangka panjang. Pir seperti Anjou , Bosch , Comice , dan Winter Nelis semuanya disimpan dengan baik. Ngomong-ngomong, meski pir Bartlett bukan pir musim dingin , pir ini juga bisa disimpan dalam jangka waktu lama.
Sekali lagi, petik buah pir saat sudah matang tetapi belum matang. Setelah pir dipanen, penting untuk menyimpannya pada suhu yang tepat. Simpan buah pada suhu 30 derajat F. (-1 C) dan kelembapan 85 hingga 90 persen. Semakin dingin dan buah bisa rusak, semakin hangat maka buah akan cepat matang. Pir Bartlett akan bertahan pada suhu ini selama dua hingga tiga bulan sementara varietas musim dingin akan bertahan tiga hingga lima bulan.
Saat Anda siap memakan pir, beri waktu agar pir matang pada suhu kamar. Bartlett harus didiamkan pada suhu kamar selama empat hingga lima hari hingga matang, lima hingga tujuh hari untuk Bosch dan Comice, dan tujuh hingga sepuluh hari untuk Anjou. Semakin lama buah disimpan dalam suhu dingin, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk matang. Jika tidak sabar, percepat proses pemasakan dengan memasukkan buah ke dalam kantong kertas berisi pisang atau apel matang.
Periksa kematangan buah pir setiap hari. Tekan perlahan bagian leher buah dengan ibu jari Anda; jika berhasil berarti pirnya sudah matang. Hati-hati juga terhadap buah pir yang rusak. Pepatah lama mengatakan “satu apel yang buruk dapat merusak pola makan” juga berlaku untuk buah pir. Segera buang atau gunakan buah pir yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan.