Selama dua belas tahun terakhir, Ginkgo biloba telah terkenal. Telah disebut-sebut sebagai obat untuk kehilangan ingatan. Penyembuhan konon diekstrak dari daun ginkgo kering. Ginkgo juga menghasilkan buah-buahan yang agak harum. Buahnya mungkin berbau busuk, tapi bagaimana dengan memakan buah pohon ginkgo? Bisakah kamu makan buah ginkgo? Mari kita cari tahu.
Apakah buah ginkgo bisa dimakan?
Ginkgo adalah pohon berganti daun, kuat di zona USDA 3 hingga 9, yang paling dekat kekerabatannya dengan sikas tua. Ini adalah peninggalan prasejarah, berasal dari zaman Permian (270 juta tahun yang lalu). Sempat dianggap punah, ia ditemukan kembali oleh ilmuwan Jerman pada akhir tahun 1600-an di Jepang. Sekelompok biksu Buddha Tiongkok telah menjalankan misi mereka untuk menyelamatkan dan membudidayakan spesies ini. Mereka berhasil dan saat ini pohon ginkgo tumbuh di seluruh dunia sebagai pohon hias.
Seperti disebutkan, pohon itu menghasilkan buah, atau setidaknya yang betina. Ginkgo bersifat dioecious , artinya bunga jantan dan betina tumbuh pada pohon terpisah. Buahnya berdaging, berwarna coklat jingga, seukuran buah ceri. Meskipun pohon tersebut baru menghasilkan buah pada usia sekitar 20 tahun, setelah pohon tersebut menghasilkan buah, ia akan menutupi kekurangan tersebut dengan menghasilkan buah dalam jumlah besar.
Buah-buahan yang hancur dalam jumlah besar jatuh dari pohonnya, yang tidak hanya menyebabkan kerusakan, tetapi buah-buahan yang dihancurkan juga mengeluarkan bau yang agak tidak sedap. Semua orang sepakat bahwa aromanya tidak sedap, namun sejauh mana baunya bergantung pada orangnya – ada yang menggambarkannya seperti Camembert matang atau mentega tengik, dan ada pula yang menyamakannya dengan kotoran atau muntahan anjing. Terlepas dari itu, kebanyakan orang yang menanam pohon ginkgo memilih menanam pohon jantan.
Tapi saya ngelantur, bagaimana dengan makan buah ginkgo? Bisakah kamu makan buah ginkgo? Ya, buah ginkgo dapat dimakan dalam jumlah sedang, dan jika Anda bisa mengatasi baunya yang tidak sedap. Konon, yang dimakan kebanyakan orang adalah kacang-kacangan di dalam buahnya.
Makan Kacang Ginkgo Biloba
Orang Asia Timur menganggap makan kacang Ginkgo bil oba sebagai makanan lezat dan mengonsumsinya, tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena kandungan nutrisi dan obatnya. Kacangnya menyerupai pistachio dengan tekstur lembut dan padat yang rasanya seperti edamame , kentang , dan kacang pinus bagi sebagian orang atau kastanye bagi sebagian lainnya.
Kacang ini sebenarnya adalah biji dan dijual di Korea, Jepang dan Cina dengan nama “kacang aprikot perak”. Mereka biasanya dipanggang sebelum dimakan dan digunakan dalam makanan penutup, sup, dan daging. Namun, bahan-bahan tersebut sedikit beracun. Hanya sedikit biji yang boleh dimakan sekaligus. Kacangnya, Anda tahu, mengandung glikosida sianogenik yang pahit. Bahan ini terurai saat kacang dimasak, namun masih mengandung senyawa 4-metoksipriridoksin, yang menghabiskan vitamin B6 dan sangat beracun bagi anak-anak.
Dan seolah-olah bau busuk dan senyawa beracun tidak cukup untuk menghalangi banyak orang, gingko memiliki keunggulan lain. Lapisan luar biji yang berdaging mengandung bahan kimia yang dapat menyebabkan dermatitis atau lecet yang mirip dengan tanaman ivy beracun .
Namun kacang ginkgo rendah lemak dan tinggi niasin, pati, dan protein. Setelah lapisan luarnya dilepas (gunakan sarung tangan!), penanganan mur akan sangat aman. Jangan makan terlalu banyak dalam satu waktu.
Penafian : Konten artikel ini dimaksudkan untuk tujuan pendidikan dan berkebun saja. Sebelum menggunakan atau menelan ramuan atau tanaman APAPUN untuk pengobatan atau tujuan lainnya, harap berkonsultasi dengan dokter, ahli herbal medis, atau profesional lain yang sesuai untuk mendapatkan nasihat.