Anggur ditanam karena buahnya yang lezat dan digunakan dalam pembuatan anggur, jus, dan pengawet, tetapi bagaimana dengan anggur liar? Apa itu anggur liar dan apakah anggur liar bisa dimakan? Di mana menemukan anggur liar? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang anggur liar.
Apa itu anggur liar?
Anggur liar adalah tanaman merambat berkayu yang meranggas, sama seperti anggur yang dibudidayakan, dengan kebiasaan rakus. Beberapa bisa mencapai panjang hingga 50 kaki (15 m). Mereka juga memiliki sistem akar kayu yang kuat dan dapat bertahan selama bertahun-tahun, salah satu alasan mengapa sebagian orang menyebut anggur liar sebagai gulma.
Anggur liar menggunakan sulur untuk menempelkan dirinya pada cabang atau permukaan lainnya. Kulitnya berwarna abu-abu/coklat dan agak bergerigi. Tanaman ini cenderung tumbuh lebih tinggi dan tebal dibandingkan tanaman yang dibudidayakan, alasan lain mengapa tanaman ini disebut gulma anggur liar, karena jika dibudidayakan tanpa pengendalian, tanaman ini dapat menyalip spesies tanaman lain.
Di mana menemukan anggur liar?
Ada lusinan buah anggur liar di seluruh benua, semuanya memiliki daun besar, bergerigi, dan memiliki tiga lobus. Beberapa spesies anggur liar yang paling umum di Amerika Utara adalah anggur rubah ( V. labrusca ), anggur musim panas ( V. aestivalis ), dan anggur sungai ( V. riparia ). Seperti namanya, anggur liar dapat ditemukan di sepanjang sungai, kolam, jalan raya, dan di hutan terbuka, memanjat pohon.
Tanaman ini tumbuh dengan mudah dan tidak terlalu terpengaruh oleh penyakit dan hama dibandingkan kultivar anggur yang dibudidayakan, sehingga menjadikannya produsen yang cukup produktif. Alasan lain mengapa mereka dapat digolongkan sebagai gulma tanaman merambat liar.
Apakah anggur liar bisa dimakan?
Ya, anggur liar bisa dimakan; Namun, perlu diketahui bahwa dimakan langsung dari pokoknya, bagi sebagian orang mungkin terasa sedikit pedas. Anggur terasa lebih enak setelah embun beku pertama tetapi masih sedikit asam bagi banyak orang. Mereka juga punya benih.
Anggur liar sangat bagus untuk membuat jus dan dapat membeku dengan baik jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk segera membuat jus. Jusnya menghasilkan jeli yang luar biasa. Mereka bisa dimasak di piring dan daunnya juga bisa dimakan. Dikenal sebagai “dolma”, daunnya telah lama digunakan dalam masakan Mediterania, diisi dengan nasi, daging, dan berbagai bumbu.
Mengidentifikasi anggur liar
Meskipun ada banyak spesies anggur liar, semuanya terlihat serupa, namun sayangnya, banyak tanaman merambat asli lainnya juga demikian. Beberapa dari tanaman merambat yang “enak” ini dapat dimakan tetapi tidak enak, sementara yang lain beracun. Oleh karena itu, penting untuk mengidentifikasi anggur liar dengan benar sebelum mengonsumsinya.
Saat mencari makan buah anggur liar, perlu diingat bahwa tanaman ini memiliki daun trilobed besar dengan urat memanjang dari tangkai daun, kulit kayu bergerigi, sulur bercabang untuk memanjat, dan buah yang menyerupai buah anggur budidaya, meskipun lebih kecil.
Ada tanaman lain yang bentuknya hampir persis seperti anggur liar, biji bulan Kanada , yang sangat beracun. Faktor pembedanya di sini adalah biji bulan Kanada TIDAK memiliki sulur bercabang atau daun bergerigi. Biji bulan Kanada memiliki dedaunan yang halus. Tanaman lain yang harus diwaspadai termasuk buah porselen , tanaman merambat Virginia, dan pokeweed (yang bahkan bukan tanaman merambat tetapi, jika dicampur dalam ketebalan yang padat, sulit dibedakan).
Buah beri porselen memiliki daun seperti anggur, tetapi buah beri berwarna biru dan putih sebelum matang, tidak hijau seperti anggur mentah. Tanaman menjalar Virginia menghasilkan buah berwarna ungu pada musim gugur, namun daunnya terdiri dari lima helai daun dengan batang berwarna merah.