Tata nama tomat terkadang membingungkan. Selain varietas pusaka atau hibrida dan varietas determinate atau indeterminate , tomat juga diklasifikasikan berdasarkan jenisnya. Varietas tomat plum adalah satu dari lima jenis, dengan klasifikasi lainnya adalah cherry, globe, beefsteak, dan beefheart. Tapi apa sebenarnya tomat plum itu dan apa bedanya dengan jenis tomat lainnya?
Apa itu tomat Italia
Kelima jenis tomat tersebut terutama bergantung pada ukuran dan bentuk tomat, serta kegunaan kulinernya. Tomat plum cenderung berbentuk lonjong dan batang hingga ujungnya lebih panjang daripada lebarnya. Beberapa varietas tomat Italia lebih berbentuk buah pir sementara yang lain berbentuk silinder.
Tomat plum juga bisa bervariasi ukurannya. Varietas plum mini atau tomat anggur rata-rata memiliki panjang 2,5 hingga 5 cm (1 hingga 2 inci), sedangkan varietas plum yang lebih besar akan matang hingga panjang 5 inci (12,7 cm) atau lebih. . Namun ciri utama yang membedakan tomat plum dengan tomat jenis lainnya adalah banyaknya cairan daging buah yang dikandungnya.
Karena bentuknya yang sempit, tomat plum hanya memiliki dua lokus atau ruang benih. Daging buah tomat plum yang encer dan cair di sekitar bijinya berkurang secara signifikan dibandingkan jenis tomat lainnya. Hal ini membuat tomat plum ideal untuk dimasak, dikalengkan, dan dibuat saus.
Dibesarkan selama berabad-abad sebagai saus tomat, buah plum memiliki rasa yang dalam dan kaya yang akan semakin nikmat jika dipanaskan. Dagingnya tetap keras meskipun sudah matang, dan tomat plum cenderung memiliki biji yang lebih sedikit dibandingkan jenis lainnya. Selain untuk saus, kegunaan lain dari tomat plum termasuk aplikasi yang menginginkan tomat berdaging.
Kegunaan kuliner tomat Italia:
- Makan segar (nikmati piring atau camilan)
- Salad (irisan)
- Sandwich (irisan)
- Salsa segar (potong dadu)
- Tomat kering (potong dua)
- Omelet, tumisan, atau hidangan sayuran (Dimasak)
Cara Menanam Tomat Plum
Jika Anda penasaran bagaimana cara menanam tomat plum, yakinlah. Menanam tomat plum tidak berbeda dengan menanam tomat jenis lainnya. Di banyak iklim, yang terbaik adalah menanam tomat di dalam ruangan 6 hingga 8 minggu sebelum musim dingin terakhir atau membeli tanaman dari pembibitan setempat.
Saat menanam tomat plum di dalam ruangan, jendela yang menghadap ke selatan atau penerangan tambahan biasanya diperlukan agar tanaman tidak menjadi panjang . Gunakan tanah pot berkualitas yang memiliki drainase baik. Jagalah agar tanah tetap lembab, tetapi tidak basah. Pupuk sesuai kebutuhan.
Sebelum memindahkan tanaman tomat plum ke kebun, tanaman perlu disesuaikan dengan kondisi luar ruangan yang terkena sinar matahari dan angin. Setelah tanaman mengeras dan semua risiko embun beku telah berlalu, tanaman dapat dipindahkan ke lokasi yang terkena sinar matahari.
Tomat plum bisa ditanam lebih dalam dari yang ditanam di dalam pot, asalkan daun dan batang bagian atas tetap berada di atas permukaan tanah. Tomat sering kali tumbuh subur di cuaca kering jika batangnya ditempatkan 6 hingga 8 inci (15 hingga 20 cm) di bawah tanah.
Varietas tomat Italia
Ukuran dan bentuk bukan satu-satunya perbedaan visual antara varietas tomat plum. Kultivar modern dapat menghasilkan banyak warna tomat, termasuk garis-garis kuning, oranye, ungu dan merah. Berikut beberapa varietas tomat plum umum dan tidak biasa yang mungkin Anda temukan di katalog benih favorit Anda:
- Adonan Amish
- Pisang Jeruk
- San Marzano
- Romawi berbintik
- Saus Matahari Terbit
- anggur merah
- Roma
- Ungu Ukraina