Seringkali tukang kebun menganggap berkebun sayur sebagai aktivitas musim panas. Namun, ada sejumlah sayuran musim dingin yang akan berkecambah dan tumbuh pada suhu lebih dingin. Di daerah beriklim hangat, seperti Florida dan California selatan, sayuran di cuaca dingin ini dapat ditanam sepanjang musim dingin.
Tukang kebun di daerah beriklim utara AS juga dapat memanfaatkan sayuran tahan dingin dengan menanam sayuran musim dingin ini di awal musim semi atau musim gugur. Selain itu, memadukan sayuran musim dingin dengan teknik memperpanjang musim tanam dapat membuat taman Anda lebih produktif sepanjang tahun.
Untuk memulai, berikut adalah daftar 10 sayuran terbaik untuk ditanam di cuaca dingin.
10 sayuran musim dingin terbaik
1. Bit – Sayuran yang tahan dingin ini paling baik ditanam langsung di kebun karena tanaman ini tidak dapat ditanam dengan baik. Bit tahan terhadap cuaca beku yang parah dan akan matang dalam 50 hingga 70 hari, tergantung varietasnya. Daun dan batangnya dapat dimakan dan dapat dipanen segera setelah mencapai ukuran yang dapat digunakan.
2. Bok Choy – Disebut juga kubis Asia, Bok Choy adalah salah satu sayuran musim dingin yang paling mudah ditanam. Ini mudah berbiji sendiri dalam cuaca hangat dan dapat menahan suhu di bawah 30 derajat F. (-1 C). Dari benih hingga meja, Bok Choy dapat dipanen dalam waktu kurang lebih 45 hari.
3. Wortel – Tanaman umbi-umbian berwarna cerah ini tidak hanya kaya akan vitamin A, tetapi wortel juga menjadi lebih manis seiring turunnya suhu. Siap dipanen 70 hingga 80 hari setelah tanam, sayuran musim dingin ini dapat disimpan di dalam tanah hingga dibutuhkan.
4. Kangkung – Baik Anda menikmati daun hijau yang dimasak, mentah, atau dibuat smoothie, kangkung adalah tanaman yang mudah ditanam dan tahan terhadap suhu dingin. Di daerah beriklim dingin, pembibitan dapat ditanam di dalam ruangan dan dipindahkan ke kebun 4 minggu sebelum cuaca bebas embun beku. Mulailah memanen daun saat tinggi tanaman mencapai 20 cm.
5. Kohlrabi – Sebagai anggota keluarga kubis yang cepat matang, kohlrabi dapat siap dipanen hanya dalam waktu 45 hari. Mampu menahan cuaca beku yang parah, tanam kohlrabi sebagai tanaman musim semi atau musim gugur di daerah beriklim dingin dan sebagai tanaman musim dingin di daerah hangat.
6. Selada – Tanam sayuran segar dari kebun ini di antara sayuran lain yang masaknya lambat di musim dingin dan nikmati salad untuk makan malam dalam waktu 30 hari setelah benih disemai. Dengan suhu perkecambahan serendah 35 hingga 40 derajat F. (2-4 C), selada dapat ditanam di luar ruangan pada awal musim semi atau pertengahan musim gugur.
7. Bawang – Sebagai salah satu sayuran terbaik untuk berkebun di cuaca dingin, sebagian besar varietas bawang merah dapat mentolerir suhu hingga 20 derajat F. (-7 C). Jika dimulai dari biji, bawang bombay membutuhkan waktu hingga 175 hari untuk menghasilkan umbi yang besar. Untuk proses yang lebih cepat, tanam tanaman bawang merah dan panen sebagai daun bawang.
8. Kacang polong – Sayuran yang tahan dingin ini tahan terhadap embun beku dan salju ringan, tetapi tidak pada suhu musim panas. Menanam kacang polong segera setelah tanah dapat dikerjakan di musim semi membantu memastikan bahwa tanaman ini memiliki waktu 60 hingga 70 hari untuk mencapai kematangan.
9. Lobak – Salah satu sayuran yang tumbuh paling cepat untuk taman cuaca dingin, lobak dapat tumbuh hingga ukuran yang bisa dipanen hanya dalam tiga hingga lima minggu. Biji lobak akan berkecambah antara 40 dan 85 derajat F. (4-29 C) dan tanaman dapat mentolerir suhu 25 derajat F. (-4 C) untuk waktu yang singkat.
10. Bayam – Siang hari yang lebih panjang di musim semi mendorong tanaman ini mudah tumbuh, menjadikan bayam ideal untuk berkebun di musim gugur. Bayam adalah salah satu sayuran yang paling tahan dingin dan dapat mentolerir suhu serendah 20 derajat F.