Apel ditanam di seluruh 50 negara bagian. Ada yang paling enak dimakan segar, ada pula yang lebih baik untuk dimasak atau disimpan. Di Amerika Serikat, terdapat 2.500 jenis apel, dan kegunaannya mulai dari pembuatan jus, pengeringan, saus apel, dan makanan penutup. Baca terus untuk mengetahui apel terbaik untuk segala hal mulai dari pai hingga mentega apel.
Kegunaan Apple
Dengan banyaknya jenis apel, pasti ada satu yang bisa Anda gunakan. Misalnya, apel terbaik untuk dimasak dalam pai dan makanan panggang lainnya adalah Ambrosia, Braeburn , Cameo, Cortland, Empire, Golden Delicious, Granny Smith , Gravenstein, Honeycrisp, Jazz, Jonagold, Jonathan, dan Pink Lady.
Varietas apel lain lebih cocok untuk dikeringkan atau diolah menjadi kulit, jus atau sari buah apel, saus apel atau mentega, atau pengalengan atau pembekuan.
Apel yang Baik untuk Saus Apel
Apel terbaik untuk saus apel adalah apel yang renyah namun manis dan berair, seperti Ambrosia, Gala , Golden Delicious, Honeycrisp, dan Pink Lady. Jika Anda menyukai saus apel yang asam, sertakan satu atau dua pon (kurang dari ½ kg hingga kurang dari 1 kg) apel yang lebih tajam seperti Granny Smith, Jonagold, McIntosh, atau Winesap seharga 3 pon (1,3 kg) apel manis. apel.
Jika ingin membuat apple jelly, pilihlah varietas apel manis seperti Ambrosia, Fuji atau Gala. Selai apel harus mengandung apel dari kedua ujung spektrum: sebagian manis dan sebagian asam seperti Pink Lady yang dipadukan dengan Granny Smith.
Apel Terbaik untuk Mentega Apel
Mentega apel dimasak dengan kecepatan rendah dan lambat, jadi varietas apel harus memiliki daging yang lembut. Pilihan apel untuk mentega apel antara lain Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh , dan Red Delicious.
Apel lain yang bisa dicoba untuk saus apel dan mentega mungkin adalah Empire, Cameo, Gravenstein , Jazz, Jonagold , Rome Beauty, dan Stayman.
Apel Terbaik untuk Membuat Jus
Apel berair seperti Ambrosia, Cameo, Gala, Golden Delicious, Gold Rush, Fuji, Granny Smith, Honeycrisp , Jazz, Jonagold, dan Pink Lady cocok untuk membuat jus atau membuat sari buah apel.
Membekukan atau Mengeringkan Apel
Semua jenis apel dapat dibekukan dengan baik, tergantung bagaimana Anda ingin membekukannya. Apel dapat dibekukan utuh, dikupas dan diiris, atau dibuat menjadi isian pai apel sebelum dibekukan.
Semua jenis apel bisa dikeringkan. Preferensi selera Anda akan menentukan jenis yang ingin Anda keringkan. Apel manis seperti Gala atau Fuji merupakan apel kering manis yang sangat enak atau bagi mereka yang menyukai sedikit rasa asam, cobalah mengeringkan Granny Smith.
Semua apel dapat disiapkan dengan salah satu cara di atas. Beberapa lebih baik daripada yang lain, tetapi jika Anda memiliki seluruh pohon Gravenstein, cobalah salah satu atau semua metode pelestarian di atas.