Sayuran hijau merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Banyak dari kita yang akrab dengan bayam dan selada, namun ada banyak sumber sayuran hijau lainnya yang dapat dimakan. Nenek moyang kita mengajarkan kita untuk menghargai sayuran lobak , sayuran bit dan dedaunan lainnya dari tanaman sayuran kita . Tapi apakah daun labu bisa dimakan? Tanaman labu siam muda dengan berbagai jenis merupakan sayuran yang enak dan bergizi. Jadi, berpikirlah di luar kebiasaan dan panen dedaunan untuk meja makan yang beragam.
Para penggembala yang rajin mengetahui banyak tanaman liar yang disediakan alam untuk resep kami. Namun Anda tidak perlu menjadi seorang penjelajah liar untuk menikmati sensasi rasa unik dalam resep Anda. Mengonsumsi daun labu siam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan dapat dinikmati seperti halnya lobak Swiss atau bayam. Pelajari cara memasak daun labu untuk makanan cepat saji yang menyehatkan jantung.
Bisakah Anda makan daun zucchini?
Berbagai jenis daun labu merupakan sumber yang kaya vitamin A, B dan C, serta mineral seperti zat besi, kalsium, seng, kalium dan magnesium. Daun labu memiliki bagian luar yang menjengkelkan sehingga tidak enak jika dimakan mentah. Oleh karena itu, disarankan untuk merebus, mengukus, atau menggorengnya.
Daun terbaik adalah daun baru yang lebih muda , yang seratnya lebih sedikit dibandingkan dedaunan yang lebih tua. Pastikan daunnya bukan dari tanaman yang sudah disemprot herbisida atau pestisida. Kumpulkan daunnya pada pagi hari, saat masih ada embun di dedaunan. Pilih daun yang tidak dimakan serangga atau terbakar sinar matahari. Hindari juga daun yang terkena embun tepung. Batang yang tipis juga bisa dimakan saat dimasak, tapi hindari batang yang lebih tua dan berkayu. Menanam di awal musim semi akan menghasilkan daun yang paling beraroma, tetapi akan menyisakan cukup banyak dedaunan pada tanaman agar tanaman dapat terus memanen energi matahari dan tumbuh.
Siapkan daun labu siam
Baik Anda makan daun labu kuning atau jenis labu siam lainnya, persiapannya tetap sama. Cuci daunnya dengan hati-hati dan keringkan dengan lembut. Mungkin perlu merendamnya dalam air untuk menghilangkan semua kotoran dan serangga kecil. Pegang daun secara terbalik, pegang batangnya dan tarik menjauh dari sisa daun. Batangnya berlubang dan Anda akan menarik tali dari bagian tengah daun. Gulir ke seluruh daun, yang akan memakan sedikit waktu.
Daun labu tidak akan matang setelah dipanaskan, seperti halnya bayam. Jangan khawatir dengan bulu kasar pada daun. Ini akan meleleh setelah dimasak, meninggalkan sensasi lembut di mulut. Anda dapat memilih untuk memotong daunnya secara kasar atau menggunakannya utuh. Daun yang sudah dibersihkan akan disimpan di lemari es selama satu atau dua hari bila disimpan dalam wadah yang ditutup dengan tisu basah, namun sebaiknya digunakan sesegar mungkin.
Cara memasak daun labu siam
Metode yang Anda pilih bergantung pada resepnya. Jika Anda membuat tumisan, masukkan daun ke dalam wajan setelah proteinnya berwarna kecokelatan dan sayuran keras seperti wortel melunak. Daunnya bisa direbus perlahan selama beberapa menit dalam tomat atau kaldu lainnya dengan bumbu dan bumbu. Jika menggunakan batang, rebus sebentar lalu kecoklatan dengan minyak atau mentega bersama bawang bombay dan bawang putih. Rebus daun dan batangnya dengan bahan aromatik dan santan untuk hidangan asli Malaysia. Daun labu merupakan salah satu daun labu yang paling manis, namun Anda juga bisa menikmati daun zucchini , labu kuning, butternut , dan daun acorn.