Seberapa dingin toleransi tomat? Bagaimana dengan paprika, bawang bombay, dan kubis? Baik Anda menanam di musim semi atau memanen di musim gugur, mengetahui sayuran mana yang tahan terhadap cuaca beku dan beku sangat penting untuk keberhasilan kebun Anda. Mari kita lihat bagaimana istilah-istilah ini didefinisikan dan sayuran mana yang termasuk dalam setiap kategori.
Peringatan Beku dan Beku
Jika Anda pernah bertanya-tanya betapa dinginnya suhu yang terlalu dingin untuk produk lokal, Anda tidak sendirian. Bahkan tukang kebun berpengalaman pun tidak selalu berhasil. Memang benar, toleransi terhadap suhu dingin bergantung pada beberapa faktor seperti durasi suhu dingin, kondisi awal, dan jenis sayuran.
Umumnya, ahli meteorologi mengeluarkan peringatan beku atau beku ketika suhu tanah kemungkinan besar turun hingga 32 derajat F. (0 C) atau lebih rendah. Namun banyak tukang kebun mengalami embun beku ketika suhu resmi di atas 32 derajat F. (0 C). Kebingungan ini terjadi karena pembacaan suhu resmi diukur pada ketinggian 4 kaki (1 m) di atas tanah.
Udara dingin lebih padat dibandingkan udara hangat. Ia tenggelam sementara udara panas naik. Suhu di tingkat taman seringkali lebih dingin daripada suhu resmi yang diukur. Fenomena ini juga berarti bahwa daerah rendah, seperti lembah, dapat mengalami embun beku, sedangkan tanaman di dataran tinggi aman.
Sayuran sensitif terhadap embun beku
Jika Anda pernah bertanya-tanya “seberapa tahan tanaman cabai terhadap suhu dingin”, jawabannya tidak sederhana. Pembekuan yang mematikan dapat terjadi ketika suhu turun di bawah 30 derajat F. (-1 C) selama lima hingga sepuluh menit atau ketika suhu tetap dalam kisaran 31 hingga 32 derajat F. (-0,5 hingga 0 C.) selama beberapa jam .
Secara umum, sayuran yang peka terhadap embun beku ini harus dipanen, atau tanamannya dilindungi, setiap kali peringatan embun beku dikeluarkan:
- kacang polong
- Blewah
- Tujuan
- Mentimun
- Terong
- Okra
- Paprika
- Kentang
- Ubi jalar
- labu kuning
- Tomat
- Semangka
- Labu musim dingin
- Timun Jepang
Sayuran tahan beku
Sayuran tahan beku dapat bertahan selama beberapa jam pada kisaran suhu -2 hingga 0°C, asalkan sudah dikondisikan terlebih dahulu hingga dingin. Tanaman yang terkena penurunan suhu selama beberapa minggu akan melakukan adaptasi biologis. Mereka akan lebih mampu menahan suhu dingin dibandingkan tanaman yang mengalami penurunan suhu secara tiba-tiba.
Oleh karena itu, toleransi dingin brokoli bergantung pada kondisi cuaca dan bukan peristiwa cuaca yang terisolasi. Sayuran yang tahan terhadap embun beku dan embun beku ringan meliputi:
Sayuran tahan beku
Pahlawan sesungguhnya dari toleransi dingin adalah sayuran yang mampu bertahan pada suhu beku antara -3 dan -2°C. Meskipun pembekuan cuaca diukur berdasarkan suhu, pembekuan biologis bergantung pada apakah air di dalam sel dan jaringan tanaman berubah menjadi es atau tidak.
Jika ini terjadi, jaringan akan rusak secara permanen akibat pemuaian air saat membeku. Seringkali, jaringan tanaman beku tampak basah kuyup setelah peristiwa pembekuan. Tumbuhan, seperti yang tercantum di bawah, memiliki lebih banyak ruang di antara sel-selnya dan lebih mampu beradaptasi terhadap pembekuan internal.
- bit
- Bok Choy
- kubis Brussel
- Kubis
- Wortel
- sawi putih
- Kubis hijau
- Andewi
- kubis
- Kolrabi
- Kacang polong
- Rutabaga
- Bayam
- Lobak
Umumnya, tanaman musim dingin seperti sayuran silangan dan tanaman umbi-umbian memiliki toleransi terbaik terhadap suhu dingin. Suhu yang lebih rendah dan hari yang lebih pendek juga merangsang tanaman ini mengubah simpanan pati menjadi gula. Tukang kebun menemukan bahwa banyak dari tanaman ini menjadi lebih manis setelah sedikit embun beku di musim gugur.
Selain itu, beberapa tanaman umbi-umbian, seperti wortel dan parsnip, dapat tetap berada di dalam tanah dengan aman sampai membeku. Tanaman lain, seperti labu dan labu musim dingin, akan mengalami kematian dedaunan setelah cuaca beku ringan, namun buah mungkin tidak mengalami kerusakan.
Dengan mempelajari sayuran mana yang paling tahan dingin, tukang kebun sering kali dapat melindungi tanaman musim semi mereka dan memperpanjang musim panen musim gugur beberapa minggu. Pantau ramalan cuaca dan lindungi tanaman yang rentan dengan penutup baris, penutup lonceng, atau terowongan rendah dan tinggi.