Karena manfaat makan lebih banyak sayur-sayuran dan lebih sedikit daging telah menjadi sorotan nasional, banyak orang Amerika memutuskan untuk beralih ke makanan nabati pada hari Thanksgiving. Ini mungkin berarti menambahkan hidangan sayuran Thanksgiving ke makanan khas hari raya atau, lebih dramatis, mengganti kalkun liburan dengan hidangan utama nabati.
Pilihan mana pun mungkin tampak sulit pada awalnya, namun seiring berjalannya waktu, hidangan sayuran segar kemungkinan besar akan menjadi tradisi liburan yang sangat digemari. Dan merupakan ide bagus bagi tukang kebun untuk menanamnya di kebun Anda sendiri.
Thanksgiving khas Amerika… Lainnya
Kecuali semua anggota keluarga dan tamu Thanksgiving adalah vegetarian atau vegan, cara termudah untuk meningkatkan porsi makanan nabati pada makanan Natal adalah dengan menambahkan ide sayuran segar ke dalam makanan tradisional Thanksgiving.
Makanan khas liburan Amerika meliputi kalkun, isian, kentang tumbuk, saus, roti jagung, saus cranberry, dan pai untuk hidangan penutup. Hidangan liburan vegetarian yang populer termasuk casserole kacang hijau dan casserole ubi jalar.
Namun bukan berarti Anda dibatasi pada pilihan-pilihan ini. Dengan perencanaan ke depan, seorang tukang kebun dapat menanam, memanen, memasak, dan menyajikan sayuran dari kebunnya sendiri. Sayuran lezat langsung dari kebun ini pasti akan menyenangkan semua orang.
Sayuran Ucapan Syukur Terbaik
Sayuran terbaik untuk disajikan sebagai bagian dari santapan hari raya adalah sayuran yang Anda tanam di kebun Anda sendiri. Namun sayuran segar dari pasar petani setempat juga bisa digunakan jika panen Anda tidak cukup besar. Sayuran yang ditanam secara lokal tidak dikirim ke supermarket Anda ke seluruh dunia, tetapi dipetik dalam keadaan matang dan dimakan segera setelah panen, sehingga menawarkan lebih banyak nutrisi dan rasa.
Produk lokal yang tersedia pada akhir bulan November mencakup semua jenis sayuran berdaun hijau – tanaman musim dingin – serta wortel, brokoli, bawang merah, bawang putih, bit, labu musim dingin, dan ubi jalar . Anda juga bisa menanam kacang-kacangan, jagung, kentang biasa, dan segala jenis rempah-rempah. Lauk pauk yang tepat akan bergantung pada apa yang Anda pilih untuk ditanam dan disajikan.
Salah satu hidangan sayuran perayaan favorit kami adalah yang paling mudah disiapkan. Dan Anda dapat menggunakan apa pun yang terbaik yang dimiliki taman Anda tahun ini. Potong berbagai sayuran segar menjadi potongan-potongan berukuran sama, masukkan ke dalam minyak zaitun, lalu letakkan di rak di dalam oven. Periksa terus dan balikkan selama kurang lebih 10 menit hingga terpanggang dan menjadi karamel.
Sayuran untuk Thanksgiving
Jika Anda memutuskan untuk mengambil langkah lebih besar dan memilih hidangan utama nabati serta sayuran, ada baiknya merencanakannya jauh-jauh hari. Putuskan apa yang akan Anda sajikan pada waktunya untuk menanamnya.
Banyak orang berpendapat bahwa yang terbaik adalah menggunakan sayuran berukuran besar, seperti labu atau labu musim dingin utuh, sebagai hidangan utama nabati untuk hidangan Thanksgiving. Anda bisa mengisinya dengan isian biji-bijian atau roti jagung favorit Anda, lalu memanggangnya perlahan hingga sempurna. Ide populer lainnya adalah mengisi labu musim dingin dengan produk daging dan membumbuinya dengan sage, thyme, dan rosemary. Sangat lezat dengan seitan dan kacang putih.
Variasi dari tema yang sama adalah memanggang kembang kol utuh yang dibumbui dengan rempah-rempah, herba, minyak, serta campuran biji-bijian dan kacang-kacangan. Ini bisa diukir seperti kalkun. Tapi sayuran “berat” seperti kubis Brussel, dipanggang dengan madu dan cuka balsamic, juga enak dan mengesankan.