Anda menunggu musim semi yang beku lalu dan segera menabur benih untuk tempat tidur selada Anda. Dalam beberapa minggu, selada kepala siap untuk ditipiskan dan varietas daun lepas siap untuk panen pertama. Tidak ada yang lebih enak daripada selada renyah langsung dari kebun. Musim semi segera berlalu, musim panas telah tiba, dan lokasi berkebun seperti ini dibanjiri pertanyaan: Mengapa selada saya pahit? Mengapa selada menjadi pahit? Apa yang membuat selada pahit? Apakah ada bantuan untuk selada yang rasanya pahit?
Penyebab Umum Selada Pahit
Kebanyakan tukang kebun akan memberi tahu Anda bahwa selada pahit adalah hasil dari panasnya musim panas; Selada dikenal sebagai sayuran musim dingin. Saat suhu naik, tanaman masuk ke mode pematangan dan tumbuh – mengeluarkan batang dan bunga. Selama proses inilah selada pahit dihasilkan. Ini adalah proses alami yang tidak bisa dihentikan, tapi ini bukan satu-satunya jawaban atas apa yang membuat selada terasa pahit.
Terlalu sedikit air juga bisa menyebabkan selada menjadi pahit. Daun yang besar dan rata ini membutuhkan banyak air agar tetap kenyang dan manis. Tepi daun berwarna coklat adalah tanda pasti bahwa selada Anda haus, baik karena kekurangan air atau kerusakan akar karena tumbuh berdekatan. Siram secara teratur dan baik . Jangan biarkan tempat tidur menjadi kering.
Jawaban lain mengapa selada menjadi pahit adalah nutrisinya. Selada harus tumbuh dengan cepat. Tanpa nutrisi yang tepat, pertumbuhan selada terhambat dan menghasilkan rasa pahit. Lakukan pemupukan secara rutin, namun jangan terbawa suasana. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa selada pahit mungkin juga disebabkan oleh nitrogen yang berlebihan.
Terakhir, fitoplasma aster yellows, yang biasa dikenal dengan aster yellows , merupakan penyakit yang dapat menyebabkan rasa pahit pada salad. Dengan infeksi ini, daun bagian dalam kehilangan warnanya dan daun bagian luar menjadi kerdil. Seluruh tanaman mungkin berubah bentuk.
Mengapa selada saya terasa pahit dan apa yang dapat saya lakukan?
Kemungkinan besar, selada pahit yang Anda alami adalah hasil proses pemasakan. Tidak ada cara untuk sepenuhnya menghentikan alam, namun ada cara untuk menunda hasilnya.
Mulsa selada Anda agar akarnya tetap dingin dan menipu tanaman agar mengira ini masih musim semi. Tanam selada Anda dengan tanaman yang lebih tinggi untuk memberi keteduhan saat cuaca hangat. Penanaman berturut-turut juga akan membantu memperpanjang musim.
Jika menurut Anda nitrogen mungkin menjadi penyebab rasa pahit selada, tambahkan sedikit abu kayu ke dalam tanah.
Beberapa orang merasa terbantu dengan merendam selada pahitnya sebelum digunakan. Jika ingin mencobanya, pisahkan daun selada, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan tambahkan sedikit baking soda. Biarkan daun terendam selama kurang lebih lima hingga sepuluh menit, bilas hingga bersih dengan air dingin lalu rendam kembali selama beberapa menit lagi. Tiriskan dan gunakan.
Anda juga bisa mencoba mendinginkan selada pahit selama 24 hingga 48 jam sebelum disajikan.
Catatan : Meskipun penyebab utama rasa pahit selada adalah suhu, bersama dengan kemungkinan alasan lain yang tercantum di atas, faktor lain seperti wilayah, kondisi pertumbuhan saat ini, dan bahkan variasi semuanya dapat berperan. berperan dalam rasa pahit pada tanaman selada.