Serai ( Cymbopogon citratus ) merupakan tanaman herba yang umum dibudidayakan . Batang dan dedaunannya digunakan dalam banyak hidangan siap saji seperti teh, sup, dan saus. Meski mudah ditanam dan dirawat, sebagian orang masih bingung kapan dan bagaimana cara memetik serai. Faktanya, memanen serai sangatlah mudah dan dapat dilakukan hampir kapan saja atau sepanjang tahun jika ditanam di dalam ruangan .
Panen serai
Serai umumnya digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada makanan. Namun biasanya batangnyalah yang paling sering dimanfaatkan dan dimakan. Karena batangnya agak keras, biasanya batangnya dihancurkan agar rasa lemonnya terlihat saat dimasak. Hanya bagian dalamnya yang lunak saja yang dianggap bisa dimakan, jadi setelah matang bisa diiris dan ditambahkan ke berbagai masakan. Bagian empuk ini juga cenderung terletak di bagian bawah batang.
Cara Memanen Serai
Memanen serai itu sederhana. Meskipun Anda dapat memanen serai kapan saja selama musim tanamnya, di daerah yang lebih sejuk biasanya serai dipanen menjelang akhir musim, tepat sebelum embun beku pertama. Tanaman hias bisa dipanen sepanjang tahun.
Ingatlah bahwa bagian yang paling bisa dimakan ada di dekat bagian bawah batang; Di sinilah Anda ingin mematahkan atau memotong serai Anda. Mulailah dengan batang tertua dan carilah batang yang tebalnya antara ¼ dan ½ inci (6 mm hingga 1 cm). Kemudian potong sedekat mungkin dengan akar atau potong batangnya setinggi permukaan tanah. Anda juga dapat memutar dan menarik batangnya. Jangan khawatir jika Anda mendapatkan umbi atau akar.
Setelah memanen batang serai, buang dan buang bagian kayunya, serta dedaunannya (kecuali Anda ingin menggunakan dan mengeringkan daunnya untuk teh atau sup). Meskipun kebanyakan orang memilih serai untuk segera digunakan, serai dapat dibekukan hingga enam bulan jika perlu.
Sekarang setelah Anda mengetahui lebih banyak tentang memanen serai, Anda dapat memilih ramuan yang menarik dan beraroma ini untuk digunakan dalam masakan Anda sendiri.