Meskipun kebanyakan orang tahu bahwa daun bawang masih muda , bawang bombay belum matang dan mudah tumbuh, tidak semua orang yakin untuk memetik atau memanen daun bawang. Daun bawang dipanen untuk diambil tanaman hijaunya dan batang putih kecilnya yang tumbuh di bawah tanah. Sayuran hijau dan batang daun bawang putih dapat diiris atau dicincang dan ditambahkan ke salad atau digunakan sebagai hiasan. Mereka juga bisa dimasak dan sering digunakan sebagai pengganti daun bawang dalam banyak resep. Faktanya, daun bawang yang matang sangat mirip dengan daun bawang besar.
Kapan Memilih Bawang Hijau
Daun bawang biasanya dipanen sebelum umbi bawang merah terbentuk. Umumnya, semakin muda daun bawang, semakin lembut rasanya. Waktu yang tepat untuk memetik daun bawang bervariasi tergantung pada preferensi pribadi, tetapi umumnya dalam waktu sekitar 60 hari setelah tanam.
Daun bawang dapat dipanen beberapa kali sepanjang musim tergantung pada tingkat kematangannya, dan kebanyakan orang memanennya setelah tebalnya setidaknya setengah inci (1 cm) atau tingginya antara 8 dan 12 inci (20-30,5 cm). . Cara lain untuk mengetahui kematangannya adalah dengan warna. Daun bawang harus berwarna hijau, tegak, dan segar, sedangkan bawang bombay siap dipetik setelah menguning dan tumpah.
Bagaimana cara memanen daun bawang?
Setelah daun bawang siap dipanen, kendurkan tanah di sekitarnya secara perlahan agar Anda dapat mencabutnya dengan hati-hati. Saat memanen daun bawang, pilihlah yang terbesar dan gunakan terlebih dahulu, karena sebaiknya segera panen dan gunakan daun bawang. Daun bawang yang dibiarkan terlalu lama akan cepat layu dan kehilangan kesegarannya.
Namun, jika Anda tidak bisa menggunakan seluruh daun bawang yang sudah dipanen, daun bawang tersebut dapat disimpan di lemari es hingga seminggu. Sebaiknya tidak dicuci jika perlu disimpan. Simpan daun bawang dalam kantong plastik kedap udara. Beberapa orang juga menemukan bahwa menempatkannya di tisu basah juga bisa digunakan.
Saat menyiapkan daun bawang, pastikan untuk memotong akar dan ujung batang putih serta 5 cm bagian atas sayuran.