Hidup dan makan sehat membutuhkan tiga hingga lima porsi sayuran per hari. Variasi dalam pola makan Anda adalah cara mudah untuk mencapai tujuan ini, dan menambahkan makanan yang berbeda akan mencegah kebosanan. Microgreens adalah cara yang menarik dan enak untuk memperkenalkan lebih banyak sayuran. Apa itu microgreens? Ini adalah sayuran trendi terbaru yang menghiasi restoran bintang lima dan pasar produk kelas atas. Kabar baiknya adalah mereka mudah ditanam di dalam ruangan.
Apa itu microgreens?
Microgreens adalah benih yang bertunas dari berbagai selada dan sayuran hijau . Benih ditanam dalam wadah kecil dan dangkal seperti nampan benih sehingga memudahkan pemanenan. Selain sayuran hijau selada, Anda juga bisa menumbuhkan tanaman silangan, bit , lobak , seledri , kemangi , dan adas manis . Memproduksi microgreens membutuhkan biaya besar dan memakan waktu dalam skala besar, namun menanam microgreens di rumah sangatlah mudah.
Perkecambahan sayuran mikro
Banyak tukang kebun lebih memilih untuk berkecambah benih sebelum menanamnya. Jika mau, Anda bisa membungkus benih dengan tisu basah di dalam kantong plastik tertutup hingga berkecambah, lalu menaburnya. Namun, mungkin sulit untuk menanam benih yang sudah berkecambah tanpa mengganggu pertumbuhan baru yang masih lunak. Tanaman ini tumbuh sangat cepat sehingga tidak perlu lagi menumbuhkan microgreens.
Cara Menanam Microgreens
Menanam sayuran mikro membutuhkan tanah, wadah, panas, air, dan benih. Mempelajari cara menanam sayuran mikro adalah proyek bagus untuk anak-anak. Untuk wadahnya, pilihlah nampan yang rendah, hampir rata, sebaiknya dengan drainase. Tanah yang digunakan sebaiknya tanah pot dengan sedikit tambahan perlit yang dicampur di medianya. Microgreens selada dapat disemai di permukaan tanah atau ditutup tipis dengan tanah halus yang diayak. Benih yang lebih berat memerlukan kontak penuh dengan tanah dan harus ditanam pada kedalaman ¼ hingga 1/8 inci (3-6 mm).
Microgreens tidak membutuhkan pupuk, tetapi harus dijaga kelembapannya. Kabut air berguna untuk melembabkan tanah, dan Anda dapat menutup wadah atau membungkus wadah sampai benih berkecambah. Tempatkan wadah di tempat yang suhunya setidaknya 60 derajat F. (16 C) untuk perkecambahan. Microgreens selada dan beberapa sayuran lainnya dapat ditanam pada suhu yang sedikit lebih dingin. Berikan banyak cahaya terang dan tidak langsung pada microgreens.
Memanen sayuran mikro
Gunakan gunting dapur untuk memotong tanaman kecil sesuai kebutuhan. Mereka siap panen ketika sudah mencapai tahap daun sejati, biasanya tingginya sekitar 5 cm. Microgreens tidak dapat bertahan lama dan cenderung layu. Mereka harus dicuci secara menyeluruh untuk memastikan tidak ada patogen atau kontaminasi.