Apa itu pare? Anda pasti sering melihat buah ini jika Anda tinggal di daerah dengan populasi besar di Asia, atau baru-baru ini di pasar petani setempat. Informasi pare mencantumkannya sebagai anggota famili Cucurbitaceae, yang meliputi ketimun lain seperti labu siam , semangka , semangka , dan mentimun . Mari pelajari lebih lanjut tentang cara menanam tanaman pare di kebun Anda sendiri.
Informasi Pare
Pare adalah buah tanaman merambat herba yang, seperti namanya, sangat pahit – terlalu pahit untuk dimakan jika dibiarkan matang. Oleh karena itu, buah pare – dan terkadang pucuknya yang berdaun empuk – dipanen saat masih muda lalu diisi, diasamkan, atau diiris untuk dijadikan berbagai macam menu.
Juga dikenal sebagai pare atau pir balsam, pare dipanen sebelum bijinya mengeras dan berwarna hijau pucat seragam dengan penampilan berkutil. Buah pare merambat dapat dipanen kapan saja selama masa pertumbuhan, namun biasanya pada saat sudah berukuran penuh, masih hijau dan sekitar dua minggu setelah bunga mekar, atau masa antara mekarnya bunga dan terbentuknya buah. Pare mulai berbunga empat hingga enam minggu setelah tanam.
Pare berasal dari Asia, dengan Tiongkok bagian selatan dan India bagian timur menjadi pusat domestikasi yang paling mungkin. Saat ini, pare ditanam di seluruh dunia untuk diambil buahnya yang masih muda. Semua ini tidak sepenuhnya menjawab pertanyaan “Apa itu pare?” » Jadi, inilah beberapa informasi lebih lanjut tentang pare.
Rasa pahit pada cucurbit ini berasal dari alkaloid momordicine yang terdapat pada budidaya pare dan bukan dari cucurbitacins yang terdapat pada anggota Cucurbitaceae lainnya. Semakin gelap varietas pare, semakin pahit dan kuat rasa buahnya, baik digunakan dalam masakan kuliner atau untuk berbagai khasiat obat seperti hipoglikemik dan stimulan pencernaan.
Bagian dalam buahnya terdapat daging buah berwarna putih kenyal yang dipenuhi biji. Saat diiris, pare memiliki area berlubang yang dikelilingi lapisan daging tipis dengan rongga tengah untuk biji. Saat digunakan untuk memasak, daging buahnya diiris dan direbus setengah matang atau direndam dalam air asin untuk mengurangi rasa yang terlalu pahit. Tekstur yang dihasilkan encer dan renyah, mirip dengan mentimun. Saat daging pare matang, warnanya berubah menjadi oranye, lembek, dan terbelah menjadi beberapa bagian yang menggulung, memperlihatkan daging bijinya yang berwarna merah cerah.
Cara Menanam Melon Pahit
Pare paling cocok pada suhu tropis hingga subtropis dan tumbuh subur di berbagai jenis tanah. Tanaman merambat yang tumbuh cepat ini memerlukan pelatihan dan biasanya ditanam pada penyangga tanaman merambat yang tingginya minimal 6 kaki (1,8 m) dan jarak 4 hingga 6 kaki (1,2 hingga 1,8 m). yang lain.
Perawatan tanaman pare menentukan penanaman ketika tidak ada bahaya embun beku dan suhu telah menghangat. Ditanam sebagai tanaman tahunan, benih dapat diperoleh dari sejumlah pemasok dan disemai langsung di hampir semua jenis tanah, meskipun menanam pare memberikan hasil terbaik di tanah lempung berpasir atau lempung lanau yang dalam dan memiliki drainase yang baik.
Perawatan Tanaman Pare
Pare rentan terhadap banyak penyakit dan serangan serangga yang sama seperti yang menyerang labu dan mentimun. Virus mosaik dan embun tepung menyerang pare dan rentan terhadap lalat buah , sehingga petani komersial sering kali menutupi buah yang sedang berkembang dengan kantong kertas.
Pare harus disimpan antara 53 dan 55 derajat F. (11-12 C) pada kelembapan yang cukup tinggi dengan umur simpan dua hingga tiga minggu. Jauhkan buah pare dari buah masak lainnya untuk menghindari mempercepat proses pemasakan.