Alam memiliki kejutan di setiap sudutnya, dan sayuran pakis adalah contoh sempurna. Apa itu pakis sayur? Teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut.
Apa itu tumbuhan pakis?
Pakis pot ( Diplazium esculentum ) adalah spesies yang ditemukan dan digunakan di Asia Timur dan Selatan serta Oseania. Ini adalah tanaman yang sensitif terhadap dingin, beradaptasi dengan daerah terpanas dan sensitif terhadap suhu beku. Apakah sayur pakis bisa dimakan? Sebaiknya kamu percaya! Merupakan tanaman pangan yang dipanen dan dikonsumsi di daerah asalnya. Daun muda adalah bintang dari tanaman ini, karena tunas muda yang lembut merupakan tambahan yang lezat untuk tumisan dan hidangan kaya sayuran lainnya. Panen di awal musim semi dan gunakan seperti asparagus untuk hidangan liar yang kaya nutrisi dan lezat.
Pakis jenis tertentu sangat umum ditemukan di sebagian besar wilayah. Kesukaan mereka terhadap tempat yang lembap dan teduh sebagian menunjukkan bahwa pakis hidup di hutan, dan hal ini berlaku pada sebagian besar spesies. Sayur pakis merupakan makanan yang familiar di pasaran negara asalnya. Namun, tanaman ini tidak sama dengan varietas pakis lainnya. Ini diklasifikasikan sebagai Diplazium esculentum , yang merupakan spesies yang sangat berbeda dari pakis yang mirip seperti burung unta . Pakis sayuran adalah tanaman hijau sepanjang tahun yang tumbuh subur di tanah miskin yang banyak kelembapannya.
Informasi Tanaman Pakis
Deplazium esculentum ditanam dari rimpang sebagai tanaman panen. Spora juga tumbuh dengan bebas di tanah yang kaya humus dan lembab. Penyebarannya tersebar luas dan bahkan invasif di daerah yang banyak panas, air, dan tempat teduh. Tanaman lebih menyukai tanah asam dan tumbuh subur dalam kondisi hangat.
Habitat pakis sebagian besar berada di hutan dataran rendah, namun juga ditemukan di saluran irigasi dan jurang pinggir jalan. Catatan menarik dari informasi potfern adalah pengenalannya ke daerah non-pribumi, di mana ia telah dinaturalisasi. Ini merupakan tanaman hama di wilayah Florida dan negara bagian Amerika Serikat bagian selatan yang lembab.
Kegunaan Diplazium Esculentum
Anda dapat menemukan kemasan daun baru yang renyah namun empuk di pasar Asia. Di daerah asli, kegunaan Diplazium esculentum termasuk blansing ringan sebagai sayuran berdaun hijau, ditambahkan ke tumisan, atau sebagai bagian dari sup atau rebusan. Fiddlehead juga diasinkan. Hal ini banyak ditemukan di Filipina dan wilayah lain di Asia tropis, seperti India dan Bengal, sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Pakis kaya akan beta-karoten dan juga mengandung persentase vitamin E dan riboflavin.
Pakis pot adalah tanaman yang dipanen dengan cara direbus, direbus atau ditumis dan, dalam beberapa kasus, diasamkan. Seringkali dibandingkan dengan rasa asparagus yang terlalu matang, rebung muda biasanya dimasak sebelum dikonsumsi untuk menghindari rasa pahit. Kadang-kadang daunnya dikeringkan dan kemudian dibentuk kembali untuk dimasak.
Di India, ini merupakan bahan penting dalam kari jhol dan di Filipina disebut Paku dan merupakan makanan pokok. Di Jepang, digunakan dalam tumisan dan memiliki nama umum kuware-shida di pasaran. Daun baru yang diasamkan dan digulung menjadi dasar bumbu pedas.