Sayuran cuaca sejuk, bit terutama ditanam untuk diambil akar manisnya. Saat tanaman berbunga, energinya digunakan untuk berbunga, bukan menumbuhkan akar bit. Pertanyaannya kemudian adalah: “Bagaimana cara mencegah perbautan bit?”
Tentang Tanaman Bit Berbunga
Bit telah dibudidayakan sejak zaman Yunani dan Romawi dan ditanam untuk diambil akar manisnya atau sayurannya yang bergizi . Jika Anda pecinta bit, ada banyak jenis bit yang bisa dicoba di kebun. Nama umum untuk sayuran lezat ini antara lain:
- Bit
- Chard
- bit gula Eropa
- Akar bit
- Mangel atau mangel-wurzel
- bit harvard
- Lobak darah
- Bit dengan bayam
Bit berasal dari pantai Mediterania (bit laut) dan pertama kali ditanam untuk diambil daunnya dan digunakan sebagai obat, akhirnya meluas ke penggunaan kuliner dari dedaunan dan akarnya. Beberapa bit, seperti mangel atau mangel wurzel, bersifat keras dan terutama ditanam untuk digunakan sebagai pakan ternak.
Bit yang paling umum saat ini dikembangkan pada tahun 1700-an oleh orang Prusia. Gula ini ditanam karena kandungan gulanya yang tinggi (hingga 20%) dan menyumbang hampir setengah dari produksi gula global. Bit juga mengandung vitamin A dan C yang penting, serta kalsium, zat besi, fosfor, kalium, protein, dan karbohidrat, semuanya hanya dengan satu cangkir bit yang beratnya hanya 58 kalori. Bit juga kaya akan folat, serat makanan, antioksidan dan betaine, yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit pembuluh darah. Sayuran ini jelas merupakan makanan super!
Cara menyiasati perbautan bit
Saat tanaman bit sedang berbunga (rising bit), sebagaimana disebutkan, energi tanaman tidak lagi diarahkan ke akar. Sebaliknya, energi dialihkan ke bunga, diikuti dengan perkecambahan bit. Tanaman bit yang berbunga disebabkan oleh suhu yang lebih hangat dan/atau penanaman sayuran pada waktu musim tanam yang salah.
Yang terbaik adalah menghindari pembungaan, diikuti dengan perbautan bit, dengan mengikuti instruksi penanaman yang benar. Bit sebaiknya ditanam dua hingga tiga minggu setelah musim dingin terakhir. Ubah banyak bahan organik dengan pupuk lengkap ke dalam tanah sebelum disemai. Tanam benih pada kedalaman antara ¼ dan ½ inci (6 ml hingga 1 cm). Tipiskan bibit hingga jarak 3 inci (8 cm) dalam baris dengan jarak 12 hingga 18 inci (31 hingga 46 cm). Benih berkecambah antara 55 dan 75 derajat F. (13-24 C) dalam 7 hingga 14 hari.
Bit mencapai puncaknya ketika terkena cuaca dingin selama beberapa minggu. Bit tidak menyukai suhu di atas 80 derajat F. (26 C), yang memang akan menyebabkan tanaman mati . Hindari tekanan air atau pupuk yang juga mempengaruhi pertumbuhan akar. Pupuk dengan ¼ cangkir (59 ml) per 10 kaki (3 m) baris atau pupuk berbahan dasar nitrogen setelah bit muncul. Kurangi gulma di antara barisan dan kendalikan serangga dan penyakit.