Menanam herba memerlukan sedikit perawatan, karena tanaman biasanya tumbuh dengan cepat dan banyak yang sudah memiliki ketahanan terhadap serangga karena tingginya jumlah minyak atsiri di daunnya. Namun pabrik yang relatif bebas masalah ini pun bisa mengalami masalah. Salah satu permasalahannya adalah daun kemangi.
Daun kemangi rasanya pahit
Anggota keluarga Lamiaceae ( mint ), kemangi ( Ocimum basilicum ) terkenal dengan daunnya yang harum dan manis. Ramuan ini ditanam untuk memanfaatkan daun ini, yang kaya akan minyak esensial dan memberikan rasa dan aroma lembut pada banyak masakan. Kemangi dapat digunakan segar atau dikeringkan, meskipun kebanyakan orang setuju bahwa kemangi kering tidak sebanding dengan kemangi segar.
Kemangi yang paling umum ditanam adalah kemangi manis atau kemangi Italia dan menghasilkan salah satu saus terhebat di dunia: pesto. Namun, ada banyak jenis kemangi yang bisa dipilih, memberikan menu malam rasa yang unik seperti kayu manis, adas manis, dan lemon. Karena kemangi pada umumnya merupakan ramuan yang lembut dan rasanya manis, apa yang menyebabkan kemangi terasa pahit?
Alasan mengapa kemangi menjadi pahit
Kemangi adalah tanaman tahunan lembut yang paling baik ditanam di daerah cerah dengan enam hingga delapan jam sinar matahari langsung per hari. Tanam kemangi di tanah yang memiliki drainase baik dan diubah dengan kompos organik.
Benih kemangi dapat ditanam langsung di kebun setelah semua bahaya embun beku telah berlalu atau dimulai di dalam ruangan dalam nampan untuk dipindahkan ketika tanaman memiliki setidaknya dua daun. Benih harus ditanam tepat di bawah tanah, dengan kedalaman sekitar ¼ inci (6 mm) dan sedikit tertutup. Sirami bijinya. Perkecambahan terjadi dalam waktu lima sampai tujuh hari. Tipiskan atau transplantasi tanaman kemangi sehingga memiliki jarak antara 6 dan 12 inci (15 hingga 31 cm) di antara masing-masing tanaman.
Kemangi yang ditanam dalam pot harus lebih sering disiram, tetapi kemangi yang ditanam dalam pot atau wadah harus tetap lembab . Beri makan kemangi Anda dengan pupuk organik.
Jika Anda mengikuti petunjuk di atas dan masih memiliki tanaman selasih, hal berikut mungkin menjadi penyebabnya:
Ukuran
Penyebab utamanya adalah kurangnya ukuran . Kemangi perlu dipangkas atau ditipiskan secara teratur untuk tumbuh menjadi tanaman yang kokoh dan lebat dengan banyak daun aromatik.
Alasan lain pemangkasan adalah untuk mencegah rumput berbunga. Meski bunga kemangi memiliki nilai hias, namun dari segi kuliner bisa menjadi bencana. Berhati-hatilah dan, ketika tanda pertama tanaman sedang mencoba berbunga, potonglah bunganya. Kemangi yang berbunga dan menghasilkan biji berhenti menghasilkan dedaunan dan menghasilkan daun kemangi yang rasanya pahit.
Pemangkasan bisa dilakukan dengan sangat agresif, hingga tepat di atas dua rangkaian daun terbawah. Potong simpulnya, tepat di atas sepasang daun. Pemangkasan yang agresif akan mencegah tanaman mencoba berbunga dan menghasilkan dedaunan yang lebih subur. Anda dapat memangkasnya secara drastis setiap tiga hingga empat minggu.
Variasi
Jika tanaman kemangi Anda terasa pahit, alasan lainnya mungkin karena varietasnya. Dengan lebih dari 60 varietas kemangi yang tersedia, terutama jika Anda tidak yakin dengan kultivarnya, ada kemungkinan untuk menanam basil dengan profil rasa yang tidak terduga.
Misalnya, kemangi kayu manis atau kemangi pedas dapat memberikan rasa yang benar-benar tidak terduga, terutama jika selera Anda mengharapkan kemangi.