Bunga liar adalah tanaman menarik yang menambah warna dan keindahan pada lanskap alam, namun bunga liar mungkin memiliki lebih banyak hal untuk ditawarkan. Sebagian besar tanaman asli yang kita anggap remeh dapat dimakan dan beberapa di antaranya ternyata sangat lezat.
Namun, meskipun kelihatannya tidak berbahaya, Anda tidak boleh memakan bunga liar kecuali Anda benar-benar yakin bahwa tanaman tersebut tidak beracun . Dalam beberapa kasus, daun, bunga, buah beri, batang atau akar bisa menjadi racun atau bahkan berakibat fatal.
Panduan tumbuhan liar yang bisa dimakan
Tanaman umum dan bunga liar yang bisa Anda makan meliputi:
- Cattails – Cattails tumbuh di daerah basah di sepanjang sungai, danau, dan kolam. Akar bertepung dapat dimakan mentah, tetapi merebusnya akan melunakkan tunas yang lebih keras. Akar cattails muda bisa dipanggang atau direbus.
- Semanggi – Semanggi , tanaman terkenal, ditemukan di lahan terbuka, berumput, dan padang rumput. Rimpang dan akarnya enak direbus atau dipanggang dan bunganya bisa dikeringkan dan digunakan untuk membuat teh semanggi.
- Dandelion – Bunga liar berwarna-warni ini tumbuh hampir di mana-mana. Sayuran dandelion segar disiapkan seperti bayam : direbus, dikukus, atau dimakan mentah dalam salad. Bunganya yang berwarna kuning cerah dan rasanya manis sering digunakan untuk membuat anggur buatan sendiri atau menambah warna pada salad hijau. Akar dandelion yang dikeringkan dan digiling bisa menjadi pengganti kopi yang menarik.
- Chicory – Chicory termasuk dalam keluarga dandelion, tetapi bunga birunya memiliki rasa yang agak pahit dan bersahaja mirip dengan arugula atau radicchio . Seperti dandelion, akarnya bisa dipanggang, dikeringkan, dan digiling sebagai pengganti kopi.
- Bunga Violet Liar – Bunga violet liar berukuran kecil dapat direbus, diseduh, dan disaring untuk membuat jeli berwarna ungu cerah dengan rasa yang manis dan lembut.
Memanen Tanaman Asli yang Dapat Dimakan
Pelajari tentang bunga liar sebelum Anda mulai mengumpulkan tanaman asli yang dapat dimakan . Panen hanya sesuai kebutuhan dan jangan pernah memanen bunga liar langka atau terancam punah. Beberapa tanaman pangan yang tumbuh liar dilindungi secara hukum.
Seringkali mengumpulkan bunga liar di lahan publik merupakan tindakan ilegal. Demikian pula, jika Anda mempertimbangkan untuk memanen bunga liar dari properti pribadi, selalu tanyakan kepada pemilik tanah terlebih dahulu.
Hindari tanaman yang mungkin telah diobati dengan herbisida atau insektisida. Misalnya, memakan tumbuhan yang Anda temukan di pinggir jalan umumnya bukan ide yang baik, karena lahan yang berdekatan dengan jalan raya biasanya hancur lebur. Selain itu, tanaman yang tumbuh di sepanjang jalan raya yang sibuk terkontaminasi oleh emisi mobil yang berbahaya.