Untungnya, kegemaran akan pusaka telah melanda toko-toko produk tradisional dan kini Anda lebih mungkin menemukan sayuran unik yang sebelumnya tidak dapat diakses kecuali Anda menemukannya di pasar petani atau di kebun sayur Anda sendiri. Menemukan dan membeli varietas pusaka menjadi lebih mudah, namun menanam sendiri tetap tiada bandingnya. Salah satu contohnya adalah menanam labu kacang – spesimen labu yang benar-benar unik dan lezat.
Apa itu labu kacang dan apakah labu kacang bisa dimakan?
Jadi, apa itu labu kacang? Labu kacang ( Cucurbita maxima ‘Galeux d’Eysine’) adalah varietas labu pusaka yang terkenal karena pertumbuhannya yang khas seperti kacang tanah yang menghiasi bagian luar kulitnya yang berwarna merah jambu. Uniknya, mungkin ada yang bilang kurang menarik, “kacang tanah” sebenarnya adalah penumpukan gula berlebih di dalam daging labu.
Gula berlebih, Anda bertanya? Ya, labu kacang lebih dari sekedar bisa dimakan; dagingnya manis dan enak. Tonjolan berkutil ini menghasilkan daging yang sangat manis, ideal untuk makanan penutup seperti pai, roti, dan kue keju.
Juga dikenal sebagai “Galeux d’Eysine”, informasi tambahan tentang labu kacang memberi tahu kita bahwa labu tersebut adalah varietas anggur pusaka berusia 220 tahun dan mungkin persilangan antara labu Hubbard dan varietas labu yang tidak diketahui. Karena merupakan tanaman pusaka dan bukan hasil persilangan, maka benih labu kuning dapat disimpan untuk ditanam pada tahun berikutnya.
Cara Menanam Tanaman Labu Kacang
Menanam tanaman labu kacang, seperti semua labu , membutuhkan banyak ruang. Labu itu sendiri memiliki berat antara 10 dan 12 pon (4,5 hingga 5,4 kg). Seperti labu musim dingin lainnya, tanaman ini ditanam sebagai tanaman semusim. Labu ini tidak tahan terhadap embun beku dan memerlukan suhu tanah antara 15 dan 21 derajat C (60 dan 70 F) untuk berkecambah.
Labu kacang sebaiknya ditanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang memiliki drainase baik dan lembab dengan ap H antara 6,0 dan 6,5 .
Siapkan petak kebun berukuran 6 x 6 kaki (1,8 x 1,8 m), modifikasi seperlunya berdasarkan pH. Tempatkan empat atau lima biji labu kacang sedalam ¾ inci (2 cm) di dalam tanah; Pastikan suhu tanah telah mencapai setidaknya 65 F. (18 C) pada akhir musim semi. Saat menanam beberapa tanaman labu kacang, pastikan memberi jarak benih setidaknya 3 kaki (90 cm) dalam baris dengan jarak 5 kaki (1,5 cm). Tutupi benih sedikit dengan tanah dan sirami dengan baik.
Tutupi dengan mulsa kulit kayu sekitar 2 inci (5 cm) untuk memberi ruang bagi labu yang sedang tumbuh untuk beristirahat di atas tanah yang lembab. yang dapat menyebabkan pembusukan. Siram labu seminggu sekali dengan 2 inci (5 cm) air untuk tanah liat atau lempung, atau dua kali seminggu dengan 1 inci (2,5 cm) air di tanah berpasir. Jagalah area di sekitar tanaman labu siam bebas dari gulma untuk meminimalkan tempat persembunyian hama dan penyebaran penyakit.
Pematangannya antara 100 dan 105 hari. Panen labu kacang sebelum embun beku pertama. Potong dari pokoknya, sisakan 2 inci (5 cm) batangnya menempel pada labu. Biarkan mereka sembuh selama dua minggu di tempat yang berventilasi baik dengan suhu sekitar 80 F. (26 C). Kini siap disulap menjadi kuliner apa pun yang bisa Anda bayangkan dan juga bisa disimpan dalam jangka waktu lama (hingga tiga bulan).