Tidak ada sayuran lain yang menimbulkan kehebohan di komunitas berkebun seperti tomat . Para tukang kebun terus-menerus bereksperimen dengan varietas baru, dan para pemulia meresponsnya dengan menyediakan lebih dari 4.000 varietas “apel gila” ini untuk dimainkan. Bukan pendatang baru, tanaman tomat joker lebih dari sekadar varietas lain; ia menempati ceruk unik di antara kebanyakan jenis tomat .
Apa itu Tanaman Tomat Stuffer?
Seperti namanya, tanaman tomat isi mengandung tomat berlubang untuk isiannya. Tomat berongga bukanlah ide baru. Faktanya, ini adalah pusaka yang kembali populer. Semasa kecil saya, hidangan yang populer saat itu adalah paprika atau tomat isi, yang bagian dalamnya dilubangi dan diisi dengan salad tuna atau isian lainnya, sering kali dipanggang dalam oven. Sayangnya, saat tomat diisi dan dimasak, biasanya tomat menjadi berantakan.
Tomat isi, bagian dalamnya berlubang, memenuhi keinginan juru masak untuk memiliki tomat dengan dinding tebal, daging buah sedikit dan mudah diisi sehingga tetap mempertahankan bentuknya saat dimasak. Namun, tomat ini sebenarnya tidak berlubang di dalamnya. Terdapat sedikit gel biji di bagian tengah buah, namun sisanya berdinding tebal, relatif bebas sari buah, dan berlubang.
Jenis tomat isi
Varietas tomat berongga yang paling populer ini sangat mirip dengan paprika berlobang. Meskipun banyak yang hadir dalam warna-warna unik, kuning atau oranye, ada beragam ukuran, warna, dan bahkan bentuk yang luar biasa. Jenis tomat isi bermacam-macam, mulai dari ‘Yellow Stuffer’ dan ‘Orange Stuffer’ yang lebih umum tersedia, yang menyerupai paprika dan memiliki satu warna, hingga buah mangkuk ganda berwarna merah jambu yang sangat berusuk yang disebut “Zapotec Pink Plissé” . ‘Ada juga jenis isian warna-warni, seperti ‘Schimmeig Stripe Hollow’, yaitu tomat berbentuk seperti apel lezat dengan garis-garis merah dan kuning.
Varietas lainnya termasuk:
- ‘ Costoluto Genovese ‘ – kultivar Italia berwarna merah kental
- ‘ Yellow Ruffles ‘ – buah bergigi seukuran jeruk
- ‘ Daging Coklat ‘ – tomat mahoni dengan garis-garis hijau
- ‘ Paprika Hijau ‘ – tomat hijau dengan garis-garis emas
- ‘ Liberty Bell ‘ – tomat berbentuk lada merah
Meskipun isiannya dikatakan memiliki rasa yang relatif ringan, beberapa tomat berlubang untuk isian ini memiliki rasa tomat yang kaya dengan keasaman rendah yang melengkapi, namun tidak mengalahkan, isiannya.
Menanam Tomat Berongga Di Dalam Ruangan
Tanam tomat isi seperti yang Anda lakukan pada varietas lainnya. Tempatkan tanaman dengan jarak setidaknya 30 inci (76 cm) dalam baris dengan jarak setidaknya 3 kaki (1 m). Hapus pertumbuhan berlebih. Jaga agar tanaman tetap lembab. Sebagian besar jenis tomat isi adalah tanaman besar dengan dedaunan yang membutuhkan dukungan tambahan seperti menara teralis kawat.
Kebanyakan perusak adalah produsen yang produktif. Anda mungkin mengira itu berarti mengisi tomat setiap malam saat berbuah, tapi ternyata tomat berlubang ini membeku dengan luar biasa! Cukup taruh tomat di atasnya dan buang bijinya, lalu tiriskan cairan apa pun. Kemudian masukkan ke dalam kantong freezer, peras udara sebanyak mungkin dan bekukan.
Saat Anda siap menggunakannya, keluarkan sebanyak yang Anda perlukan dan masukkan ke dalam oven yang sedikit hangat, tidak lebih panas dari 250 derajat F. (121 C). Tiriskan cairan selagi mencair selama 15 hingga 20 menit. Kemudian, setelah mencair, isi dengan isian pilihan Anda dan panggang sesuai petunjuk resep.