Familiar dengan banyak makanan, mulai dari gulai Hongaria yang terkenal hingga taburan telur rebus, pernahkah Anda bertanya-tanya tentang bumbu paprika? Misalnya, dimana paprika tumbuh? Bisakah saya menanam paprika sendiri? Mari lanjutkan membaca untuk mengetahui lebih lanjut.
Dimana paprika tumbuh?
Paprika adalah sejenis paprika ( Capsicum annuum ) yang dikeringkan, digiling, dan digunakan bersama makanan sebagai bumbu atau hiasan. Sebagian besar yang kita ketahui berasal dari Spanyol atau, Anda dapat menebaknya, Hongaria. Namun, sejauh ini negara-negara tersebut bukan satu-satunya negara yang menanam paprika, dan sebagian besar paprika Hongaria ditanam di Amerika Serikat.
Informasi Lada Paprika
Tidak jelas dari mana kata paprika berasal. Ada yang mengatakan itu adalah kata Hongaria untuk lada, sementara yang lain mengatakan itu berasal dari bahasa Latin “piper” yang berarti lada. Terlepas dari itu, paprika telah digunakan dalam berbagai masakan selama ratusan tahun, menambah tambahan vitamin C pada masakan. Faktanya, paprika mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan jus lemon.
Fakta menarik lainnya tentang paprika adalah kegunaannya sebagai pewarna rambut. Dengan sendirinya, ini memberi warna kemerahan pada rambut dan, dikombinasikan dengan pacar, membebaskan kepala merah menyala.
Paprika hadir dalam beberapa inkarnasi lada. Paprika biasa yang tidak diasap disebut Pimenton. Ada corak paprika biasa mulai dari yang ringan, agak pedas hingga sangat pedas. Bertentangan dengan apa yang mungkin dipikirkan orang, warna merah pada bumbu tidak sesuai dengan kepedasannya. Warna paprika yang lebih gelap dan kecokelatan sebenarnya adalah yang paling pedas, sedangkan paprika dengan warna merah lebih lembut.
Bumbunya juga hadir dalam bentuk paprika asap favorit saya yang diasapi di atas kayu oak. Paprika asap lezat dalam segala hal mulai dari hidangan kentang hingga telur dan hampir semua daging. Ini juga memberikan lapisan rasa lain pada masakan vegetarian, sehingga menghasilkan beberapa hidangan yang benar-benar kuat.
Buah paprika Hongaria sedikit lebih kecil dari paprika Spanyol, panjangnya 2 hingga 5 inci (5-13 cm) dibandingkan dengan panjang 5 hingga 9 inci (13-23 cm). Paprika Hungaria berbentuk lonjong hingga runcing dengan dinding tipis. Sebagian besar memiliki rasa yang ringan, namun beberapa varietas bisa sangat pedas. Paprika Spanyol memiliki buah yang lebih tebal dan lebih berdaging serta lebih rentan terhadap penyakit dibandingkan paprika, hal ini mungkin menjelaskan popularitasnya di kalangan petani.
Bagaimana cara menanam paprika?
Saat menanam paprika sendiri, Anda bisa menanam varietas Hongaria atau Spanyol. Namun jika ingin mengolah paprika menjadi paprika, “Kalosca” merupakan paprika berdinding tipis yang mudah dikeringkan dan digiling.
Tidak ada rahasia dalam menanam paprika. Mereka ditanam seperti paprika lainnya , artinya mereka menyukai tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik di daerah yang cerah. Asalkan Anda tinggal di iklim hangat, Anda dapat menanam paprika di luar ruangan dari biji di zona 6 ke atas. Di daerah beriklim dingin, tanam benih di dalam ruangan atau beli bibit. Tunggu sampai semua bahaya embun beku berlalu sebelum dipindahkan, karena semua paprika sensitif terhadap embun beku.
Tempatkan tanaman dengan jarak 12 inci (31 cm) dalam baris dengan jarak 3 kaki (1 m). Masa panen paprika Anda akan bervariasi dari musim panas hingga musim gugur. Buahnya matang bila warnanya merah cerah.
Keringkan paprika Anda dalam kantong jaring yang digantung di loteng, ruangan berpemanas, atau lokasi lain pada suhu 130 hingga 150 derajat F. (54-65 C) selama tiga hari hingga seminggu. Anda juga bisa menggunakan dehidrator. Setelah selesai, 85 persen berat pod akan hilang.