Dibudidayakan selama lebih dari 2.000 tahun untuk keperluan kuliner dan pengobatan, asparagus adalah sayuran abadi yang bagus untuk ditambahkan ke kebun sayur. Sayuran serbaguna, asparagus bisa dimakan segar, mentah atau dimasak, atau bisa dibekukan atau dikalengkan. Ingatlah bahwa dibutuhkan sedikit kesabaran sebelum Anda dapat mendalami mahakarya kuliner Anda. Dibutuhkan beberapa tahun untuk menanam asparagus sebelum Anda dapat memanennya. Apa itu pakis dan mengapa asparagus tumbuh?
Apa itu Ferning Out?
Pakis asparagus terkadang disalahartikan dengan pucuk asparagus. Banyak sayuran yang membusuk saat cuaca panas dalam waktu lama. Artinya tanaman seperti selada , brokoli , atau bahkan rhubarb mengeluarkan tangkai bunga sebelum waktunya yang menandakan bahwa tanaman tersebut telah menyelesaikan musimnya dan telah berbiji. Namun, istilah “asparagus baut” benar-benar tidak tepat untuk menggambarkan apa yang sebenarnya terjadi pada asparagus patch.
Saat asparagus pertama kali muncul, batangnya tipis dan empuk. Tombak inilah yang kita panen dan bagian siklus hidup ini berlangsung selama empat hingga enam minggu pada tahun kedua penanaman, enam hingga delapan minggu pada tahun ketiga, dan terus berlanjut dengan kecepatan ini selama 15 hingga 20 tahun! Saat tombak sudah matang, pangkalnya menjadi berkayu sementara ujungnya mulai terbuka dan berkembang menjadi dedaunan seperti pakis.
Mengapa asparagus pakis
Lantas, apa maksud dari fase penutupan siklus hidup tumbuhan ini? Pakis asparagus sebenarnya baik karena menunjukkan bahwa fotosintesis ditingkatkan sehingga produksi dan penyerapan nutrisi meningkat. Selama proses ferning, sebagian besar energi yang dihasilkan disimpan di akar untuk memfasilitasi pertumbuhan baru di tahun berikutnya.
Saat pakis asparagus tumbuh, tombak betina menghasilkan buah beri hijau yang akhirnya berubah menjadi merah. Namun kecil kemungkinan buah/biji tersebut akan menghasilkan tanaman baru.
Mengapa asparagus saya tumbuh lebih awal?
Ferning, juga disebut “popping”, mirip dengan selada, oleh karena itu istilah yang salah disebutkan di atas. Sama seperti perbautan , pembungaan awal asparagus kemungkinan besar disebabkan oleh suhu dan kondisi cuaca. Semakin hangat suhunya, semakin cepat asparagus atau pakisnya “terbang jauh”.
Meskipun Anda tidak dapat melakukan apa pun terhadap suhu yang terlalu panas, asparagus juga dapat tumbuh lebih awal karena curah hujan yang tidak mencukupi, dan hal ini dapat Anda kendalikan. Selama musim kemarau, pastikan untuk menyiram seminggu sekali atau cukup untuk menjaga kelembapan tanah 2 inci (5 cm) di bawah permukaan.
Tanam asparagus di bedengan yang ditinggikan di tanah yang dikeringkan dengan baik dan mulsa di sekitar tanaman untuk menjaga kelembapan tanah dan menghambat gulma. Setelah asparagus tumbuh, potong dedaunan di musim gugur dan mulsa dengan banyak kompos untuk melewati musim dingin. Buang mulsa di musim semi dan tunggu dengan sabar hingga tunas yang lezat dan lembut muncul.