Komatsuna mungkin adalah sayuran yang paling diremehkan sepanjang masa. Apa itu Komatsuna? Menurut saya sebagian besar dari kita belum pernah mendengar tentang menanam sayuran Komatsuna; Saya belum melakukannya. Saat saya membaca tentangnya, saya mulai bertanya-tanya seperti apa rasa komatsuna dan bagaimana cara menanamnya. Baca terus untuk mengetahui sejumlah fakta menarik tentang Komatsuna.
Apa itu Komatsuna?
Komatsuna ( Brassica rapa var. perviridis ) adalah bayam hijau yang sangat kuat yang terkadang disebut bayam sawi Jepang, meskipun sebenarnya bukan bayam melainkan anggota keluarga Brassica. Ini adalah tanaman dua tahunan yang tahan terhadap suhu dan panas yang sangat dingin, meskipun panas yang ekstrim dapat menyebabkannya meledak .
Tanaman ini matang hanya dalam waktu 40 hari, tahan terhadap kekeringan, dan dapat ditanam serta ditanam sepanjang tahun di berbagai iklim. Oh, dan perawatan tanaman Komatsuna sangat sederhana.
Seperti apa rasanya Komatsuna?
Tanaman ini digunakan karena daunnya yang lembut dan batang berbunganya serta dapat dimakan mentah atau dimasak. Daunnya bisa dipanen kapan saja dan bisa dipotong satu per satu atau diambil seluruh kepalanya. Jika Anda mengambil sedikit daun saja, daun tersebut akan tumbuh kembali dan memperpanjang waktu panen.
Rasa komatsuna berada di antara kombinasi ringan mustard dan kubis . Daun muda yang empuk dapat dicampur dengan sayuran lain untuk salad atau menggunakan daun yang lebih matang dalam tumisan.
Fakta Tambahan Tentang Komatsuna
Komatsuna adalah lobak liar berdaun dan diyakini dikembangkan dari Pak Choi. Ada sejumlah varietas yang tersedia. Summerfest lebih disukai untuk penanaman di musim hangat, meskipun juga cukup tahan musim dingin. Torasan adalah varietas anggur komatsuna lainnya.
Komatsuna juga telah disilangkan dengan tanaman brassica lain untuk menghasilkan varietas unik seperti Misome yang merupakan hasil persilangan komatsuna dan tatsoi , serta Senposai yang merupakan persilangan komatsuna dan kubis kepala biasa.
Menanam Sayuran Komatsuna
Mulailah menanam benih lebih awal di dalam ruangan atau tabur benih langsung di kebun. Kebanyakan varietas tumbuh cukup besar, tingginya antara 12 dan 18 inci (31 hingga 46 cm), tetapi ukurannya seluruhnya vertikal sehingga jaraknya cukup berdekatan.
Namun, sebelum ditanam, sayuran Komatsuna membutuhkan nitrogen , jadi perbaiki tanah dengan kompos dan gunakan pupuk kaya nitrogen saat tanaman dewasa.
Pilih area yang cerah dan tanah yang memiliki drainase baik. Tanam benih dengan jarak 6 inci (15 cm) dan tipiskan dengan jarak 12 inci (31 cm). Gunakan pengenceran dalam salad.
Komatsuna hanya membutuhkan sedikit perawatan tanaman selain irigasi terus-menerus, pemupukan sesekali, dan area bebas gulma. Mereka rentan terhadap kumbang kutu dan, terkadang, ulat bulu . Gunakan penutup baris mengambang untuk menggagalkan hama ini.
Untuk pasokan yang berkelanjutan sepanjang tahun, tanamlah di area kecil secara berturut-turut.