Kacang pinus adalah makanan pokok di banyak masakan asli dan telah bermigrasi ke Amerika Serikat untuk menjadi bagian dari meja keluarga kami. Dari manakah kacang pinus berasal? Kacang pinus tradisional adalah benih dari pinus batu , asli dari Negeri Lama dan sedikit dibudidayakan di Amerika Utara. Biji lezat ini dikumpulkan dari kerucut pohon dan merupakan salah satu dari 20 spesies kacang pinus yang dapat dimakan.
Ada beberapa pohon pinus yang menghasilkan benih berukuran cukup untuk dipanen dan akan tumbuh subur di wilayah Amerika Utara. Setelah Anda mengetahui cara menanam kacang pinus, Anda dapat menyimpan bijinya hingga satu tahun untuk digunakan oleh keluarga Anda.
Cara Menanam Kacang Pinus
Kacang pinus panggang dalam salad, pasta, pesto, dan hidangan lainnya menambah kerenyahan kacang dan rasa bersahaja pada resep apa pun. Memanen kacang pinus merupakan proses yang sulit dan menambah tingginya harga yang diperoleh sebagian besar petani benih. Sebagai spesimen taman, kacang pinus merupakan tanaman yang kuat, menarik, dan tahan lama sehingga menambah daya tarik arsitektur. Ada beberapa pohon pinus Amerika yang berguna sebagai pohon kacang-kacangan, yang masing-masing dapat dibeli sebagai tanaman berumur dua atau tiga tahun atau lebih atau dapat disemai dari biji segar .
Pinus Pinea adalah spesimen pinus yang sebagian besar kacang komersialnya dipanen. Saat menanam kacang pinus, pilihlah varietas pinus yang bijinya cukup besar agar mudah dipanen dan pohonnya dapat beradaptasi dengan daerah Anda. Untungnya, sebagian besar pohon pinus tahan terhadap berbagai jenis tanah dan iklim dengan sangat baik. Sebagian besar tahan terhadap zona USDA 1 hingga 10, meskipun zona pastinya bergantung pada varietasnya.
Kacang pinus dapat berkisar dari monster setinggi 200 kaki (61 m) hingga semak setinggi 10 kaki (3 m) yang lebih mudah dikelola. Empat spesies kacang yang bisa dicoba dengan ukuran bagus dan mudah perawatannya adalah:
- Pinus batu Eropa ( Pinus cembra )
- Pinus Korea ( Pinus koraiensis )
- Pinus pinyon Colorado ( Pinus edulis )
- Pinyon berdaun satu ( Pinus monophylla )
Tanyakan kepada dealer terkemuka untuk mendapatkan benih atau tanaman pot yang layak dan siap ditanam.
Apa yang Diharapkan Saat Menanam Kacang Pinus
Pohon pinus akan mulai menghasilkan kerucut berisi biji besar dalam enam sampai sepuluh tahun. Ini jelas bukan komitmen yang cepat, karena Anda harus merawat pohon tersebut selama bertahun-tahun sebelum dapat memanen kacang apa pun.
Sebagian besar spesies kacang pinus dapat tumbuh subur di berbagai jenis tanah, mulai dari tanah liat yang lembab hingga tanah yang kering dan berpasir. Menambahkan bahan organik ke lokasi penanaman dan memastikan drainase yang baik akan mendorong pohon tumbuh lebih cepat dan menghasilkan lebih banyak kacang.
Tanaman memiliki toleransi terhadap kekeringan dalam jangka waktu singkat, namun memberikan kelembapan rata-rata juga akan menjamin kesehatan dan pertumbuhan tanaman yang lebih baik.
Setelah Anda memiliki pohon yang matang dan sehat, Anda dapat memanen kerucutnya, tetapi jangan mengharapkan panen yang melimpah. Produksi kerucut dipengaruhi oleh iklim dan cuaca, dan setiap kerucut hanya boleh berisi 35 hingga 50 biji. Itu adalah hasil panen yang banyak untuk mendapatkan kacang pinus untuk memberi makan seluruh keluarga.
Memanen kacang pinus
Ketika pohon menghasilkan kerucut yang besar, sekarang saatnya memanennya. Tergantung pada ketinggian pohon Anda, hal ini dapat menimbulkan masalah terbesar dalam produksi kacang pinus. Gunakan pengait atau sewa alat pengocok pohon komersial untuk mengeluarkan kerucut. Anda juga bisa mengumpulkan kerucut dewasa dari tanah, tapi cepatlah! Banyak spesies hewan dan burung juga menganggap bijinya enak dan akan ada persaingan ketat untuk mendapatkan kacangnya.
Setelah Anda memiliki kerucut, Anda perlu menyembuhkan dan mengekstraknya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan meletakkan kerucut di dalam kantong goni di tempat yang hangat dan kering. Saat kerucut sudah benar-benar kering, goyangkan kantong untuk membuka kerucut dan mengeluarkan bijinya.
Sekarang Anda perlu mengeluarkannya dari sedotan dan membiarkan bijinya mengering. Jika Anda merasa sudah selesai setelah benihnya kering, pikirkan lagi. Kacang pinus memiliki cangkang atau cangkang yang mengelilingi daging empuk. Gunakan pemecah kacang kecil untuk mengeluarkan cangkangnya.
Bijinya bisa dibekukan atau dipanggang. Benih beku dapat bertahan selama berbulan-bulan, sedangkan benih panggang yang kaya minyak harus digunakan dalam beberapa minggu untuk mencegah minyak menjadi tengik dan merusak rasa benih.