Jeruk nipis tidak hanya baik untuk margarita perawan (atau lainnya). Perasan jeruk nipis sangat membantu untuk mencerahkan dan meningkatkan rasa. Saat kita membeli jeruk nipis, biasanya jeruk nipis cukup keras tetapi agak lentur dan warnanya hijau seragam. Apa jadinya jika Anda menemukan jeruk nipis berkulit kuning? Apakah jeruk nipis kuning itu buruk?
Apakah jeruk nipis kuning itu buruk?
Jika Anda lalai menggunakan jeruk nipis tepat waktu, Anda mungkin akan mendapatkan jeruk nipis kuning. Hal ini terutama berlaku jika Anda menyimpannya di tempat yang terkena sinar matahari. Sinar matahari membuatnya menguning dan mengubah rasa jeruk nipis. Lantas, apakah jeruk nipis berkulit kuning itu buruk? Faktanya, tergantung jenis jeruk nipisnya, rasanya bisa lebih pekat dan berair atau lebih pahit.
Jeruk nipis hadir dalam dua rasa, asam atau manis. Jeruk nipis manis tidak tersedia di toko grosir, jadi kami lebih umum menggunakan jeruk nipis asam, yang mengandung lebih banyak asam sitrat, sehingga tartar. Ada dua jenis jeruk nipis asam yang umum tersedia: jeruk nipis Tahiti dan jeruk nipis atau jeruk nipis Meksiko. Jeruk nipis Tahiti termasuk jeruk Persia Oval ( Citrus latifolia ) dan jeruk nipis Bearss yang lebih kecil dan tanpa biji. Jeruk nipis ( Citrus aurantifolia ) bahkan lebih kecil dan lebih asam dibandingkan varietas Tahiti.
Jeruk nipis manis bisa disamakan dengan lemon karena warnanya kuning saat matang dan siap digunakan. Mereka memiliki lebih sedikit asam dibandingkan Tahitian atau Key. Mereka populer di India, Vietnam, Mesir dan sepanjang pantai Mediterania.
Jeruk nipis berwarna kuning ketika sudah matang dan menghasilkan gula yang membuatnya lezat pada saat ini. Buah tersebut tidak dijual dalam keadaan kuning karena buah yang masih mentah lebih mudah dikirim karena lebih keras dan tahan lebih lama jika belum matang. Jika jeruk nipis dikirim ke supermarket dalam keadaan matang, jeruk tersebut mungkin sudah terlalu matang saat tiba di supermarket dan hampir rusak. Jeruk nipis kuning pasti akan lebih empuk dibandingkan jeruk nipis hijau keras. Konon, sebagian besar jeruk nipis dipetik saat masih hijau dan belum matang.
Jeruk nipis dapat disimpan pada suhu ruangan selama seminggu, namun jeruk nipis yang perlu disimpan untuk sementara waktu harus disimpan di laci lemari es yang lebih tajam dan dapat disimpan selama 10 hingga 14 hari.
Apa yang harus dilakukan dengan jeruk nipis kuning?
Makanlah, tentu saja! Atau setidaknya mencobanya. Kalau jeruk nipis asam mungkin akan sedikit pahit, tapi kalau manis pasti enak.
Bagaimana jika jeruk nipis di pohon Anda menguning? Apa yang harus dilakukan dengan jeruk nipis kuning itu? Seperti disebutkan, jeruk nipis menguning saat matang dan kemudian jatuh dari pohonnya.
Jeruk nipis Meksiko berbuah sepanjang tahun, puncaknya dari Mei hingga Juni dan November hingga Desember. Jeruk nipis Tahiti juga menghasilkan buah sepanjang tahun, tetapi puncaknya terjadi pada musim panas. Jika Anda tidak memanen jeruk nipis secara teratur, kemungkinan besar Anda akan menemukan jeruk nipis kuning yang jatuh dari pohonnya. Periksa saja apakah ada sendawa. Jika mereka terlihat bagus, mungkin memang begitu.
Jika Anda memiliki jeruk nipis yang menguning di pohon dan tidak tampak matang, Anda mungkin mempunyai masalah yang sama sekali berbeda . Pohon jeruk rentan terhadap sejumlah penyakit yang dapat menyerang buah – inilah saatnya untuk mendiagnosis dan mengobatinya jika memungkinkan. Lain kali pilih tanaman yang tahan penyakit untuk menghindari gangguan seperti bercak daun jeruk yang dapat menyebabkan kulit menguning.
Curah hujan yang deras juga dapat menyebabkan jeruk nipis pada pohon menguning. Buah yang pecah akibat hujan deras menyebabkan buah menguning dan membusuk serta jatuh sebelum waktunya. Buah-buahan ini sebaiknya tidak dimakan karena “luka” yang terbuka kini dapat menampung bakteri yang dapat membuat Anda sakit.