Apa itu butternut? Tidak, jangan pikirkan tentang labu , pikirkan tentang pepohonan. Butternut ( Juglans cinerea ) adalah spesies kenari asli Amerika Serikat bagian timur dan Kanada. Dan kacang-kacangan yang tumbuh di pohon liar ini mudah diolah dan enak disantap. Baca terus untuk informasi lebih lanjut tentang butternut.
Informasi Mentega
Jika Anda memberi tahu seseorang bahwa Anda menanam pohon butternut dari pohon butternut, mereka mungkin akan berkata, “Apa itu pohon butternut?” Banyak tukang kebun yang tidak mengenal kenari liar dan belum pernah mencicipi butternut.
Pohon butternut disebut juga kenari putih karena memiliki kulit kayu berwarna abu-abu pucat dan berkerabat dengan kenari hitam ( Juglans nigra ) dan anggota keluarga kenari lainnya. Pohon kenari putih tumbuh setinggi 60 kaki (18,3 m) di alam liar, dengan daun hijau tua tersusun dalam selebaran hingga panjang 20 inci (50,8 cm).
Apakah butternut bisa dimakan?
Saat mempelajari tentang butternut, kacangnya sendiri sangat menarik. Buah dari pohon butternut adalah kacang. Bentuknya tidak bulat seperti kacang kenari hitam, melainkan memanjang, lebih panjang dari lebarnya.
Kacangnya bergerigi dalam dan tumbuh di dalam kulitnya yang hijau dan berbulu hingga matang di pertengahan musim gugur. Tupai dan satwa liar lainnya menyukai pohon butternut. Apakah butternut bisa dimakan manusia? Mereka pastinya sudah dan telah dimakan oleh penduduk asli Amerika selama berabad-abad. Pohon butternut, atau kenari putih, menghasilkan kacang yang kaya rasa dan lezat.
Butternut adalah kacang berlemak yang bisa dimakan apa adanya saat matang atau diolah dengan berbagai cara. Suku Iroquis menghancurkan dan merebus butternut dan menyajikan campuran tersebut sebagai makanan atau minuman bayi, atau dibuat menjadi roti, puding, dan saus.
Menanam pohon butternut
Sangat mungkin untuk mulai menanam pohon butternut di kebun Anda, jika Anda memiliki lokasi dengan tanah yang subur dan liat. Pohon-pohonnya kuat dan hidup sekitar 75 tahun.
Namun, pohon butternut kini menjadi spesies yang terancam punah karena kerentanannya terhadap kanker jamur, Sirococcus clavigignenti-jug-landacearum, juga disebut “kanker butternut”.
Populasinya di alam liar telah menurun dan jarang ditemukan di banyak tempat. Kenari hibrida, kenari putih yang disilangkan dengan kenari Jepang, lebih tahan terhadap penyakit kanker.