Akhir-akhir ini, keripik yang terbuat dari ubi jalar , yucca , dan parsnip sedang populer – dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan keripik, yang digoreng dan diberi garam. Pilihan lain yang lebih sehat adalah menanam dan memanen akar talas Anda sendiri, lalu mengubahnya menjadi keripik. Baca terus untuk mengetahui cara menanam dan memanen talas di kebun Anda sendiri.
Menanam Talas yang Dapat Dimakan di Kebun untuk Makanan
Talas, anggota keluarga Araceae, adalah nama umum yang digunakan untuk menanam sejumlah besar tumbuhan. Di dalam familinya, terdapat banyak kultivar varietas talas yang dapat dimakan yang cocok untuk taman. Kadang-kadang disebut ” telinga gajah ” karena daun tanamannya yang besar, talas juga disebut ” daseen “.
Tanaman tahunan tropis hingga subtropis ini ditanam karena umbinya yang manis dan bertepung. Dedaunan juga bisa dimakan dan dimasak seperti sayuran hijau lainnya. Kaya akan mineral dan vitamin A, B dan C. Di Karibia, sayuran hijau dimasak dalam hidangan yang disebut callaloo. Umbinya dimasak dan dihaluskan menjadi pasta, yang disebut poi, yang dulunya merupakan makanan pokok di Hawaii.
Pati dalam tabung atau umbi talas berukuran besar sangat mudah dicerna, menjadikan tepung talas sebagai tambahan yang bagus untuk susu formula dan makanan bayi. Ini adalah sumber karbohidrat yang baik dan, pada tingkat lebih rendah, potasium dan protein.
Menanam talas untuk makanan dianggap sebagai tanaman pokok di banyak negara, khususnya di Asia. Spesies yang paling umum digunakan sebagai sumber makanan adalah Colocasia esculenta .
Cara Menanam dan Memanen Talas
Seperti yang telah disebutkan, talas bersifat tropis hingga subtropis, tetapi jika Anda tidak tinggal di iklim seperti itu (zona USDA 10-11), Anda dapat mencoba menanam talas di rumah kaca. Daunnya yang besar tumbuh setinggi 3 sampai 6 kaki (1 sampai 2 m), sehingga membutuhkan ruang. Selain itu, dibutuhkan kesabaran karena talas membutuhkan waktu 7 bulan di cuaca hangat untuk bisa matang.
Untuk mengetahui berapa banyak tanaman yang akan ditanam, rata-rata 10 hingga 15 tanaman per orang adalah rata-rata yang baik. Tanaman ini mudah diperbanyak dengan menggunakan tabung, yang bisa diperoleh di pembibitan atau toko grosir tertentu, terutama jika Anda memiliki akses ke pasar Asia. Tergantung pada spesiesnya, tabungnya bisa halus dan bulat atau kasar dan berserat. Apa pun pilihannya, cukup letakkan umbinya di area taman dengan tanah subur, lembab, dan memiliki drainase baik dengan pH antara 5,5 dan 6,5.
Tempatkan tabung dalam alur sedalam 6 inci (15 cm) dan tutupi dengan tanah berukuran 2 hingga 3 inci (5 hingga 7,5 cm), dengan jarak 15 hingga 24 inci (38 hingga 60 cm) dalam barisan sepanjang 40 inci (1 m). ) terpisah. Jaga agar talas selalu lembab; Talas sering ditanam di sawah basah, seperti padi . Beri makan talas dengan pupuk organik kaya kalium, kompos, atau teh kompos .
Untuk pasokan talas yang berkesinambungan, tanaman kedua dapat ditanam di antara baris-baris kira-kira 12 minggu sebelum tanaman pertama dipanen.
Memanen akar talas
Selama minggu pertama, Anda akan melihat batang hijau kecil menyembul dari tanah. Tanaman itu akan segera tumbuh menjadi semak lebat yang dapat tumbuh dari satu kaki hingga 6 kaki (2 m), tergantung spesiesnya. Saat tanaman tumbuh, tanaman akan terus menghasilkan tunas, daun, dan tabung, sehingga Anda dapat terus memanen sebagian tanaman tanpa merusaknya. Keseluruhan proses memakan waktu sekitar 200 hari, mulai dari penanaman umbi hingga panen.
Untuk memanen umbi (umbi-umbian), angkat perlahan dari tanah dengan garpu taman tepat sebelum embun beku pertama di musim gugur. Daunnya bisa dipetik segera setelah daun pertama terbuka. Selama Anda tidak memotong semua daunnya, daun baru akan tumbuh, memberikan pasokan tanaman hijau yang berkelanjutan.