Jagung adalah salah satu anggota keluarga rumput yang paling mudah beradaptasi dan beragam. Permen jagung dan popcorn ditanam untuk konsumsi manusia, tapi apa itu jagung gigi? Apa saja kegunaan jagung gigi? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang menanam jagung penyok dan informasi terkait jagung penyok lainnya.
Apa itu jagung gigi?
Jagung – satu-satunya biji-bijian sereal penting yang berasal dari Belahan Bumi Barat. Ada tiga jenis jagung utama yang ditanam di Amerika Serikat: jagung gandum atau ladang, jagung manis, dan popcorn. Biji jagung diklasifikasikan menjadi empat jenis utama:
- Tanduk gigi
- Jagung batu api
- Tepung jagung lunak emas
- Jagung lilin
Jagung penyok, ketika matang, memiliki cekungan (atau benjolan) yang jelas di bagian atas bijinya. Bintang yang terdapat pada butiran ada dua jenis: pada bagian samping berupa pati keras dan pada bagian tengah berupa pati lunak. Saat biji-bijian matang, pati di tengahnya menyusut, menyebabkan depresi.
Jagung penyok bisa memiliki biji yang panjang, sempit atau lebar, dan dangkal. Jagung penyok adalah jenis jagung gandum yang paling umum di Amerika Serikat.
Informasi Jagung Gigi
Seperti disebutkan di atas, popcorn dan permen jagung ditanam sebagai makanan bagi kita manusia pecinta jagung. Tapi untuk apa jagung gigi? Jagung gigi terutama digunakan untuk pakan ternak, meskipun juga ditanam untuk konsumsi manusia; hanya saja ini bukan jenis jagung yang kita makan langsung dari tongkolnya. Ini cenderung kurang manis dan lebih bertepung dibandingkan varietas jagung manis dan digunakan dalam produk giling kering atau basah.
Penyok adalah persilangan antara tepung dan jagung batu api (khususnya, Biji Labu dan Batu Api Utara Awal), dan sebagian besar jagung pusaka di negara bagian Tenggara dan Barat Tengah adalah jagung penyok. Kebanyakan varietas jagung penyok berwarna kuning, meskipun ada juga varietas jagung putih, yang cenderung lebih mahal di industri penggilingan kering.
Butiran tepung lebih umum ditemukan di wilayah Barat Daya dan paling sering digiling halus dan digunakan dalam pembuatan kue, sedangkan butiran batu api lebih umum ditemukan di Timur Laut dan digunakan untuk membuat polenta dan kue johnny. Jagung bergigi, yang terdiri dari keduanya, sangat baik untuk semua kegunaan di atas dan dipanggang dengan baik atau dibuat menjadi bubur jagung.
Jika Anda benar-benar ingin membuat bubur jagung sendiri dari awal, berikut informasi cara menanam jagung gigi sendiri.
Cara Menanam Jagung Gigi
Anda dapat mulai menanam benih jagung penyok ketika suhu tanah setidaknya 65 derajat F. (18 C) di tanah yang subur dan subur. Tanam benih sedalam satu inci (2,5 cm) dan jarak 4 hingga 6 inci (10 hingga 15 cm) dalam baris dengan jarak 30 hingga 36 inci (76 hingga 91 cm). Jika tanaman memiliki tinggi 3 hingga 4 inci (8 hingga 10 cm), tipiskan tanaman hingga jarak 8 hingga 12 inci (20 hingga 31 cm).
Jagung merupakan konsumen nitrogen dan mungkin perlu dipupuk beberapa kali untuk mendapatkan hasil yang optimal. Jaga agar tanaman tetap disiram secara teratur.
Jagung penyok cukup tahan terhadap serangga karena kulitnya yang sangat rapat.
Panen jagung gigi saat bulirnya sudah berukuran penuh untuk jagung segar atau saat kulitnya sudah benar-benar kuning dan kering untuk jagung kering.