Kohlrabi adalah anggota keluarga kubis dan merupakan sayuran musim dingin yang ditanam untuk diambil batangnya atau “bohlamnya” yang membesar. Warnanya bisa putih, hijau atau ungu dan paling baik jika diameternya sekitar 5 hingga 8 cm dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Jika Anda belum siap menggunakannya saat panen , Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan tanaman kohlrabi dan berapa lama kohlrabi bisa bertahan. Teruslah membaca untuk mengetahui cara menjaga kohlrabi tetap segar.
Cara Menyimpan Tanaman Kohlrabi
Daun kohlrabi muda dapat dimakan seperti bayam atau sawi dan sebaiknya dimakan sesegera mungkin. Jika Anda tidak mau memakannya pada hari Anda memanennya, potong daun dari batangnya, lalu masukkan ke dalam kantong Ziploc dengan tisu basah di laci lemari es Anda. Menyimpan daun kohlrabi dengan cara ini akan membuatnya tetap segar dan dapat dimakan selama sekitar satu minggu.
Menyimpan daun kohlrabi cukup sederhana, tapi bagaimana dengan menjaga “bohlam” kohlrabi tetap segar? Menyimpan umbi kohlrabi hampir sama dengan menyimpan daunnya. Buang daun dan batang dari umbi (batang yang bengkak). Simpan batang bulat ini di dalam kantong Ziploc tanpa tisu di laci lemari es Anda.
Berapa lama kohlrabi bertahan dengan cara ini? Disimpan dalam kantong tertutup seperti dijelaskan di atas di laci lemari es Anda, kohlrabi akan disimpan selama sekitar satu minggu. Namun, konsumsilah sesegera mungkin untuk mendapatkan semua nutrisi lezatnya. Satu cangkir kohlrabi yang dipotong dadu dan dimasak hanya memiliki 40 kalori dan mengandung 140% nilai harian vitamin C!