Jagung relatif mudah ditanam dan menghasilkan rasa manis biasanya membutuhkan penyiraman dan pemupukan yang tepat. Jika jagung manis tidak manis, masalahnya mungkin pada jenis jagung yang Anda tanam atau masalah waktu panen. Baca terus untuk lebih jelasnya.
Mengapa permen jagung saya tidak manis?
“Rebus air sebelum memetik jagung. » Ini adalah nasihat lama dari para tukang kebun, dan memang benar. Semakin lama jagung didiamkan setelah dipetik, semakin banyak gula yang berubah menjadi pati dan semakin banyak rasa manis yang hilang. Ini sering menjadi alasan sederhana mengapa jagung tidak manis.
Waktu panen juga penting untuk rasa manis. Panen saat jagung sedang mencapai puncaknya karena rasa manisnya cepat memudar. Banyak ahli mengatakan bahwa jagung manis sangat cocok untuk dipanen ketika cairan di dalam bijinya berubah dari bening menjadi seperti susu.
Mengapa jagung saya tidak manis? Kemungkinan besar masalahnya bukan pada Anda atau keterampilan berkebun Anda, tetapi pada jenis jagungnya. Ada tiga jenis jagung manis yang berbeda secara genetik dan semuanya memiliki tingkat kemanisan yang berbeda:
Permen jagung standar rasanya cukup manis. Kultivar populer termasuk ‘Ratu Perak’ dan ‘Mentega dan Gula’.
Jagung yang diperkaya gula terasa manis dan empuk, mempertahankan rasa manisnya hingga tiga hari setelah panen. Inilah sebabnya mengapa ini sering menjadi pilihan nomor satu bagi tukang kebun rumah. Contohnya termasuk “Moore’s Early Concord”, “Kandy Korn”, “Maple Sweet”, “Bodacious” dan “Champ”.
Jagung ekstra manis , juga dikenal sebagai jagung ultra manis, adalah yang paling manis dan konversinya menjadi pati sedikit lebih lambat dibandingkan jagung standar atau jagung yang diperkaya gula. Namun, menanamnya sedikit lebih menuntut dan jagung ekstra manis mungkin bukan pilihan terbaik bagi tukang kebun baru atau mereka yang tidak punya banyak waktu di kebun. Selain itu, meskipun jagung terasa lezat saat baru dipetik, namun rasanya tidak terlalu kental saat dibekukan atau dikalengkan. Contohnya termasuk ‘Butterfruit Original Early’, ‘Illini Xtra Sweet’, ‘Sweetie’ dan ‘Early Xtra Sweet’.
Apa yang harus dilakukan jika jagung tidak manis
Berkebun sering kali merupakan upaya coba-coba, jadi ada gunanya bereksperimen dengan berbagai varietas untuk menentukan mana yang tumbuh paling baik di daerah Anda. Anda juga bisa bertanya kepada teman atau tetangga Anda jenis jagung apa yang paling cocok untuk mereka dan dapatkan saran mereka tentang cara membuat jagung terasa manis. Kantor Penyuluhan Koperasi setempat adalah sumber informasi bagus lainnya.
Ingatlah bahwa jika Anda menanam jagung di dekat ladang jagung , jagung tersebut dapat melakukan penyerbukan silang, sehingga menghasilkan jagung yang lebih bertepung dan kurang manis. Penyerbukan silang juga dapat terjadi antar jenis jagung manis, sehingga sebaiknya batasi penanaman hanya pada satu jenis jagung saja. Jagung yang melakukan penyerbukan silang cenderung bertepung dan keras, rasanya lebih mirip jagung ladang.