Di musim semi, ketika rak-rak toko dipenuhi dengan benih-benih yang dipajang, banyak tukang kebun tergoda untuk mencoba sayuran baru di kebun. Sayuran akar yang umum ditanam di seluruh Eropa, banyak tukang kebun di Amerika Utara telah mencoba menanam sederet benih ubi di musim semi dengan hasil yang mengecewakan, seperti akar yang keras dan tidak berasa. Parsnip terkenal sulit ditanam, terutama karena tukang kebun menanamnya pada waktu yang salah. Musim dingin adalah waktu yang tepat untuk banyak daerah.
Menanam Parsnip di Kebun Musim Dingin
Parsnip adalah sayuran akar musim dingin yang secara teknis berumur dua tahunan, tetapi biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan di musim dingin. Mereka tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial di tanah yang kaya, subur, gembur, dan memiliki drainase yang baik. Namun, parsnip kesulitan tumbuh di kondisi panas dan kering seperti yang ditemukan di wilayah selatan Amerika Serikat. Mereka juga dapat memakan banyak tanaman dan akar yang terdistorsi atau kerdil dapat terbentuk jika tidak tersedia cukup unsur hara di dalam tanah.
Petani ubi yang berpengalaman akan memberi tahu Anda bahwa parsnip hanya akan terasa paling enak setelah dibekukan sedikit. Karena alasan ini, banyak tukang kebun hanya menanam parsnip musim dingin. Suhu beku mengubah pati dalam akar ubi menjadi gula, menghasilkan sayuran akar seperti wortel dengan rasa manis dan pedas alami.
Bagaimana Merencanakan Panen Ubi Musim Dingin
Untuk tanaman ubi musim dingin yang beraroma, tanaman harus mampu mengalami setidaknya dua minggu suhu yang konsisten antara 32 dan 40 derajat F. (0-4 C).
Parsnip dipanen pada akhir musim gugur atau awal musim dingin, setelah dedaunan di udara layu karena embun beku. Tukang kebun dapat memanen semua parsnip untuk diawetkan, atau membiarkannya di dalam tanah untuk dipanen sesuai kebutuhan sepanjang musim dingin.
Dari biji, parsnip membutuhkan waktu 105 hingga 130 hari untuk mencapai kematangan. Ditanam di musim semi, mereka mencapai kematangan di akhir musim panas dan tidak mengembangkan rasa manisnya. Benih biasanya ditanam pada pertengahan hingga akhir musim panas untuk memanen parsnip di musim dingin.
Tanaman tersebut kemudian dipupuk pada musim gugur dan ditutup dengan mulsa tebal dengan jerami atau kompos sebelum embun beku. Benih juga dapat ditanam pada pertengahan hingga akhir musim gugur untuk ditanam di taman selama musim dingin dan dipanen pada awal musim semi. Namun, bila ditanam untuk panen musim semi, akarnya harus dipanen pada awal musim semi sebelum suhu naik terlalu tinggi.