Menanam kacang itu mudah, tetapi banyak tukang kebun bertanya-tanya, “Kapan Anda memetik kacang?” Jawaban atas pertanyaan ini bergantung pada jenis kacang yang Anda tanam dan bagaimana Anda ingin memakannya.
Memanen kacang buncis
Kacang hijau, lilin , semak , dan kacang polong semuanya termasuk dalam kelompok ini. Waktu terbaik untuk memetik kacang dari kelompok ini adalah saat masih muda dan empuk serta sebelum biji di dalamnya terlihat saat melihat buahnya.
Jika Anda menunggu terlalu lama untuk memetik buncis, bahkan satu atau dua hari, buncis akan menjadi keras, kasar, berkayu, dan berserabut. Ini akan membuatnya tidak cocok untuk meja makan Anda.
Memanen kacang cangkang untuk dijadikan polong
Kacang cangkang, seperti kacang merah , kacang hitam, dan kacang fava , dapat dipanen seperti kacang buncis dan dimakan dengan cara yang sama. Waktu terbaik memetik kacang untuk dimakan seperti kacang buncis adalah saat masih muda dan empuk serta sebelum biji di dalamnya terlihat jelas saat melihat buahnya.
Memanen Kacang Kerang sebagai Kacang Empuk
Meskipun kacang yang sudah dikupas sering kali dipanen dalam keadaan kering, Anda tidak perlu menunggu hingga kering sebelum menikmatinya sendiri. Memanen kacang saat masih empuk atau “hijau” dapat diterima. Waktu terbaik memetik kacang untuk metode ini adalah setelah biji di dalamnya terlihat mengembang, tetapi sebelum polongnya kering.
Jika Anda memetik kacang dengan cara ini, pastikan untuk memasaknya hingga matang, karena banyak kacang yang dikupas mengandung bahan kimia yang dapat menyebabkan gas. Bahan kimia ini terurai saat kacang dimasak.
Cara Memanen dan Mengeringkan Kacang
Cara memanen kacang cangkang yang terakhir adalah dengan memetiknya sebagai kacang kering. Untuk melakukan ini, biarkan kacang pada pokoknya sampai polong dan bijinya kering dan keras. Setelah biji kering, biji dapat disimpan di tempat sejuk dan kering selama beberapa bulan atau bahkan bertahun-tahun.