Orang telah memanen jahe , Zingiber officinale , selama berabad-abad karena rimpangnya yang aromatik dan pedas. Karena akar-akaran lezat ini ada di bawah tanah, bagaimana Anda tahu kalau sudah waktunya panen jahe? Baca terus untuk mengetahui kapan harus memetik dan cara memanen jahe.
Tentang Memanen Jahe
Jahe merupakan ramuan abadi , lebih menyukai iklim hangat dan lembab dengan sinar matahari penuh dan cocok untuk zona USDA 7 hingga 10 atau dapat ditanam dalam pot dan di dalam ruangan . Orang memanen jahe karena aromanya yang khas dan pelengkap aromatik dari gingerol.
Gingerol adalah komponen aktif jahe yang memberikan aroma dan rasa pedas. Mereka juga merupakan senyawa anti-inflamasi yang membantu meringankan nyeri arthritis. Penelitian telah menunjukkan bahwa gingerol ini membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi terhadap kanker kolorektal, dan juga mengobati kanker ovarium, dan merupakan bagian integral dari hampir semua tumisan!
Kapan harus memetik jahe
Setelah tanaman berbunga, rimpang sudah cukup matang untuk dipanen, biasanya sekitar 10 hingga 12 bulan setelah perkecambahan. Pada titik ini, daun sudah menguning dan mengering serta batangnya rontok. Rimpang akan memiliki kulit lebih kencang sehingga tidak mudah memar saat penanganan dan pencucian.
Jika Anda menginginkan jahe mini, jenis yang biasanya diasamkan dengan daging empuk, rasa lembut dan tanpa kulit atau serat berserabut, pemanenan dapat dimulai sekitar empat hingga enam bulan setelah perkecambahan. Rimpangnya berwarna krem dengan sisik merah muda lembut.
Cara Memanen Akar Jahe
Untuk mempercepat panen awal jahe dewasa, potong bagian atas tanaman dua atau tiga minggu sebelum panen.
Gunakan tangan Anda untuk mengekstrak rimpang bagian luar dengan lembut tanpa mengganggu orang lain jika Anda suka atau memanen seluruh tanaman. Jika Anda menyisakan sedikit rimpang, tanaman akan terus tumbuh. Anda juga dapat menahan rimpang selama Anda menjaganya di atas 55 derajat F. (13 C).