Penduduk asli Eurasia telah menanam sawi liar selama 5.000 tahun, namun karena kecenderungannya untuk tumbuh hampir di mana saja tanpa pengawasan, hampir tidak ada alasan untuk membudidayakannya. Tanaman sawi liar tumbuh hampir di semua tempat di muka bumi, termasuk Greenland dan Kutub Utara. Sawi liar umumnya digunakan untuk memberi rasa pada makanan, namun yang lebih penting, sawi liar dikenal karena kegunaan herbalnya. Tanaman yang sungguh menakjubkan dengan segudang kegunaan. Baca terus untuk mengetahui cara menggunakan sawi liar sebagai rumput di lanskap.
Tentang Tanaman Sawi Liar
Sawi, Sinapis arvensis , satu keluarga dengan kubis , brokoli , lobak dan lain-lain. Semua mustard liar bisa dimakan, tapi ada yang lebih enak dari yang lain. Sayuran hijau paling lezat saat masih muda dan empuk. Daun yang lebih tua mungkin agak terlalu kuat untuk selera sebagian orang.
Biji dan bunganya juga bisa dimakan. Bunganya mekar dari musim semi hingga musim panas. Bunga kecil berwarna kuning ini memiliki bentuk yang unik, seperti salib Malta, mengacu pada nama keluarga mereka Cruciferae, atau berbentuk salib.
Mustard liar, juga dikenal sebagai charlock, tumbuh dengan cepat, tahan terhadap embun beku dan kekeringan, dan dapat tumbuh liar di ladang dan di sepanjang tepi jalan di hampir semua jenis tanah. Seperti disebutkan, tanaman sawi liar tumbuh subur, sehingga membuat jengkel banyak produsen ternak. Para peternak sapi cenderung memandang sawi liar sebagai penyakit yang mematikan karena ada konsensus umum bahwa jika sapi memakan tanaman ini, mereka akan sakit parah.
Cara menggunakan mustard liar
Mustard liar dapat digunakan sebagai ramuan untuk membumbui minyak dan cuka, untuk menambah rasa pada telur atau kentang, dan untuk mencerahkan banyak kreasi kuliner lainnya. Tentunya kita tidak boleh melupakan penggunaan mustard sebagai bumbu, bagi saya itu bumbunya. Giling bijinya, campur dengan cuka dan garam, dan voila!
Sawi liar juga enak dan bisa dimasak untuk campuran sayuran hijau bergizi. Bunga sawi dapat ditambahkan ke salad untuk mendapatkan sedikit rasa pedas atau digunakan dikeringkan sebagai pengganti kunyit yang mahal.
Biji sawi dapat dikeringkan kemudian digiling menjadi bubuk dan digunakan sebagai bumbu merica. Digunakan utuh, bijinya menambah bumbu pada acar dan bumbu. Bijinya juga dapat diperas untuk memisahkan minyaknya, sehingga dapat terbakar dengan baik dan dapat digunakan untuk lampu minyak atau untuk memasak.
Namun secara historis, penggunaan herbal sawi liar lebih berfokus pada khasiat obatnya. Pernahkah Anda mendengar tentang saus mustard? Saus mustard (dan menurut saya masih sampai sekarang) dihancurkan atau digiling dengan biji mustard yang dicampur dengan sedikit air untuk membuat pasta. Pasta tersebut kemudian disebarkan pada kain dan ditempelkan, dengan posisi rumput menghadap ke atas, di dada, persendian yang sakit, atau area lain yang bengkak dan nyeri. Mustard membuka pembuluh darah dan memungkinkan sistem darah mengeluarkan racun dan meningkatkan aliran darah, sehingga mengurangi pembengkakan dan nyeri.
Mustard liar juga dapat membantu mengurangi sakit kepala bila diminum sebagai teh atau dikemas. Sinus dapat dibersihkan dengan menghirup uap mustard ke dalam mangkuk berisi air panas yang dicampur dengan sedikit mustard bubuk. Pengguna membungkus kepalanya dengan handuk dan menghirup uap pedas.
Ada beberapa risiko yang terkait dengan penggunaan mustard untuk tujuan pengobatan. Beberapa orang sangat sensitif terhadapnya dan dapat menyebabkan masalah perut, iritasi mata, atau ruam kulit.
Kegunaan Tambahan Mustard Liar
Minyak mustard dapat dioleskan pada benda-benda yang tidak boleh dikunyah atau dicakar oleh kucing Anda. Ini sebenarnya adalah bahan aktif dalam produk-produk alam yang disiapkan secara komersial. Minyak mustard juga dapat digunakan sebagai pelumas karena mengental namun tidak pernah kering sepenuhnya. Tanaman menghasilkan pewarna semi permanen pucat dan bunganya juga menghasilkan pewarna semi permanen kuning/hijau.
Menanam sawi liar sebagai pupuk hijau bisa dibilang merupakan salah satu kegunaan terbaik tanaman ini. Pupuk hijau adalah tanaman yang tumbuh dengan cepat dan kemudian dibajak ke dalam tanah untuk memperkayanya dan sawi liar mengisi gulungan ini dengan indah. Selain itu, ketika tanaman ini sedang tumbuh, Anda dapat memanennya sendiri untuk memberi rasa pada makanan atau untuk tujuan pengobatan – ini sama-sama menguntungkan.