Kentang berkulit merah tidak hanya terlihat cantik, warnanya yang cerah juga membuatnya sangat bergizi. Namun, ini bukan satu-satunya alasan menanam kentang merah. Faktanya, ini hanyalah puncak gunung es. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang menanam kentang ini.
Mengapa menanam kentang merah?
Kentang berkulit merah lebih sehat daripada, katakanlah, kentang Russet yang hambar. Alasannya terletak pada warna kulit. Warna merah pada kentang disebabkan oleh antosianin, pigmen umum yang dikaitkan dengan kekayaan antioksidan dan antiperadangan. Antioksidan membuat kentang lebih bergizi, dan pola makan kaya antioksidan membantu mengurangi risiko kanker.
Varietas kentang merah juga merupakan sumber vitamin B6 yang baik; bebas lemak, bebas natrium dan bebas kolesterol; dan (ini mengejutkan) merupakan sumber potasium yang sangat baik – bahkan lebih banyak daripada pisang !
Jika semua ini tidak mendorong Anda untuk memasukkan lebih banyak jenis kentang merah ke dalam makanan Anda, pertimbangkanlah. Kentang merah memiliki tekstur yang lebih sedikit bertepung dan lebih banyak tekstur lilin. Hal ini membuat mereka sangat baik untuk digunakan dalam salad, sup, dipanggang atau direbus. Mereka mempertahankan warna cantiknya saat dimasak serta bentuknya. Kulitnya tipis sehingga bisa dan harus dibiarkan, artinya tidak lagi terkelupas. Mereka bahkan membuat kentang tumbuk yang luar biasa; sekali lagi, biarkan kulitnya tetap menempel.
Jenis Kentang Merah
Ada begitu banyak pilihan saat mempertimbangkan menanam kentang merah. Red Bliss mungkin merupakan strain yang paling banyak diketahui orang, namun bukan satu-satunya strain yang ada. Sebagian besar dagingnya berwarna putih hingga putih pucat, yang sangat kontras dengan warna merahnya yang bervariasi.
Namun, kentang Emas Merah memiliki daging kuning dan kulit merah, kombinasi yang menakjubkan. Kentang merah Adirondack memiliki daging berbintik merah muda dan kulit merah. Warna varietas ini memudar saat dimasak, tetapi hanya menjadi ungu.
Jenis kentang merah lain yang bisa dicoba ditanam meliputi:
- pemimpin klan
- Yang merah
- NorDonna
- Daerah utara
- Soda Merah
- Pontianak Merah
- Ruby Merah
- Sangre
- viking
Kentang merah ditanam seperti jenis kentang lainnya dan akan menghasilkan banyak buah untuk Anda dan keluarga nikmati .