Banyak orang belum pernah mendengar tentang chinsaga atau kubis Afrika sebelumnya, namun ini adalah tanaman pokok di Kenya dan makanan kelaparan di banyak kebudayaan lainnya. Apa sebenarnya chinsaga itu? Chinsaga ( Gynandropsis gynandra/Cleome gynandra ) adalah sayuran subsisten yang ditemukan di iklim tropis hingga subtropis dari permukaan laut hingga ketinggian tertinggi di Afrika, Thailand, Malaysia, Vietnam, dan banyak wilayah lainnya. Di taman hias sebenarnya kita mungkin mengenal tanaman ini dengan sebutan bunga laba-laba afrika, kerabat bunga cleome . Teruskan membaca untuk informasi lebih lanjut tentang menanam sayuran chinsaga.
Apa itu Chinsaga?
Kubis Afrika adalah bunga liar tahunan yang telah diperkenalkan ke banyak wilayah tropis dan subtropis lainnya di dunia, yang sering dianggap sebagai gulma invasif. Sayuran Chinsaga tumbuh di sepanjang tepi jalan, di lahan pertanian atau bera, di sepanjang pagar dan saluran irigasi serta parit.
Ia mempunyai kebiasaan tegak dan bercabang yang biasanya mencapai ketinggian antara 10 dan 24 inci (25 hingga 61 cm). Cabang-cabangnya berdaun jarang dan mempunyai tiga sampai tujuh helai daun lonjong. Tanaman ini mekar dengan bunga berwarna putih hingga merah muda.
Informasi tambahan tentang Chinsaga
Karena kubis Afrika ditemukan di banyak tempat, kubis ini memiliki banyak nama mewah. Dalam bahasa Inggris saja bisa disebut bunga laba-laba Afrika, mustard bajingan, kumis kucing, bunga laba-laba, bunga gumpalan, dan bunga laba-laba liar.
Ia kaya akan beberapa nutrisi termasuk asam amino, vitamin dan mineral dan dengan demikian merupakan bagian penting dari makanan banyak orang di Afrika bagian selatan. Daunnya mengandung sekitar 4% protein dan juga memiliki sifat antioksidan.
Kegunaan Sayuran Chinsaga
Daun kubis afrika bisa dimakan mentah tapi biasanya dimasak. Birifor memasak daun dalam saus atau sup setelah dicuci dan dicincang. Mossi memasak daunnya dalam couscous. Di Nigeria, suku Hausa memakan daun dan tanaman. Di India, daun dan pucuk mudanya dimakan sebagai sayuran hijau segar. Di Chad dan Malawi, orang juga memakan daunnya.
Di Thailand, daunnya biasanya difermentasi dengan air beras dan disajikan sebagai bumbu acar yang disebut phak sian dong. Bijinya juga bisa dimakan dan sering digunakan sebagai pengganti sawi.
Kegunaan lain dari sayur chinsaga adalah untuk non kuliner. Karena sifat antioksidan daunnya, kadang-kadang digunakan sebagai tanaman obat untuk membantu orang yang menderita penyakit inflamasi. Akarnya digunakan untuk mengobati demam dan sari akarnya untuk mengobati sengatan kalajengking.
Cara Menanam Kubis Afrika
Chinsaga kuat di zona USDA 8 hingga 12. Ia dapat mentolerir tanah berpasir hingga tanah liat tetapi lebih menyukai tanah yang memiliki drainase baik dengan pH netral hingga basa. Saat menanam sayuran chinsaga, pastikan memilih lokasi yang cerah dengan banyak ruang untuk menyebar.
Taburkan benih di permukaan tanah atau tutupi sedikit dengan tanah di musim semi di dalam ruangan atau di rumah kaca. Perkecambahan akan terjadi dalam 5 hingga 14 hari pada suhu 75 derajat F. (24 C). Saat tanaman sudah memiliki daun pertamanya dan suhu tanah sudah menghangat, cabutlah tanaman tersebut selama seminggu sebelum memindahkannya ke luar.