Di Amerika Serikat, lebih dari 200 varietas kentang dijual, terdiri dari tujuh jenis kentang: russet, merah, putih, kuning, biru/ungu, fingerling, dan kecil. Masing-masing mempunyai ciri unik tersendiri. Beberapa kentang bekerja lebih baik untuk resep tertentu dibandingkan yang lain, tetapi jika Anda mencari kentang serbaguna, cobalah menanam beberapa varietas kentang putih. Artikel berikut berisi informasi tentang berbagai jenis kentang putih.
Jenis kentang putih
Sebenarnya hanya ada dua jenis kentang putih: kentang putih bulat dan kentang putih panjang.
Varietas kentang putih bulat mungkin merupakan varietas kentang putih yang paling umum digunakan. Mereka mudah dikenali dari kulitnya yang halus, tipis, agak kecokelatan, daging buahnya berwarna putih, dan bentuknya bulat. Mereka sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk memanggang, merebus, menggoreng, menumbuk, memanggang, atau mengukus.
Kentang putih panjang sebenarnya lebih berbentuk oval, lagi-lagi dengan kulit tipis berwarna kecokelatan. Mereka memiliki kandungan pati sedang dan digunakan untuk merebus, menggoreng, dan microwave.
Dibandingkan dengan Russets, kentang putih memiliki kulit yang lebih halus, tipis, dan warna lebih terang. Kulitnya sangat tipis sehingga menambah tekstur yang sedikit menyenangkan pada kentang tumbuk yang lembut namun tetap mempertahankan bentuknya saat direbus.
Beberapa dari puluhan varietas kultivar kentang putih antara lain:
- Allegani
- Dan banyak lagi
- Pulau Elba
- Eva
- Genesee
- Katahdin
- Norway
- Bergerak
- Reba
- Salem
- Unggul
Pilihan lainnya adalah:
- Atlantik
- Penghancur Tag
- CalBlanc
- Riam
- Chipeta
- Keripik permata
- Pembuat sepatu Irlandia
- Itasca Gading Renyah
- Kanona
- Kennebec
- Lamoka
- Monona
- Monticello
- Norchip
- Ontario
- tombak
- Sebago
- Shepody
- Snowden
- Waneta
- Mutiara putih
- mawar putih
Menanam kentang putih
Kentang putih dapat ditanam di banyak lokasi, tetapi kentang ini sangat populer di daerah beriklim hangat di Amerika Serikat bagian selatan, di mana varietas yang berkulit tebal tidak dapat tumbuh dengan baik.
Beli tabung bersertifikat dan potonglah sehingga permukaan yang paling sedikit terpotong terlihat tetapi setiap bagian memiliki dua mata. Biarkan potongan mengering selama sehari sebelum ditanam.
Kentang tumbuh subur di tanah lempung berpasir dengan pH antara 4,8 dan 5,4 yang dimodifikasi dengan banyak bahan organik lepas dan memiliki drainase yang baik. Banyak orang menanamnya di bedengan, yang ideal karena meningkatkan drainase. Perbaiki tanah dengan pupuk kandang atau kompos di awal musim semi dan bajak atau gali dengan baik.
Tempatkan tanaman kentang dalam baris dengan jarak 15 inci (38 cm) dan 24 inci (61 cm). Tanam benih sedalam 10cm, mata menghadap ke atas. Kemas sedikit tanah dan tutupi dengan jerami atau mulsa lainnya.
Pupuk dengan pakan lengkap 10-10-10. Saat tunas telah tumbuh dari tanah, mulailah mengolah tanah di sekitarnya. Isi kentang dengan jerami atau mulsa lainnya untuk melindunginya dari sinar matahari.
Usahakan tanaman diairi secara teratur dan bebas dari gulma. Ketika tanaman mulai menguning dan daun bagian bawah mati, kurangi penyiraman. Hal ini menandakan tanaman akan segera siap dipanen dan Anda tidak ingin umbinya membusuk karena terlalu banyak air di akhir musim.
Saat tanaman menguning, gali kentang dengan hati-hati . Sebarkan hingga kering, tetapi cucilah sebelum digunakan. Simpan di tempat sejuk dan gelap, jauh dari sinar matahari langsung, karena akan berubah menjadi hijau dan tidak bisa dimakan.