“Oh, Beulah, kupaskan aku anggurnya.” » Itulah yang dikatakan karakter Mae West, “Tira”, dalam film I’m No Angel. Ada beberapa penafsiran tentang arti sebenarnya, tetapi cukuplah untuk mengatakan bahwa anggur berkulit tebal sebenarnya ada dan mungkin perlu dikupas. Mari pelajari lebih lanjut tentang kulit buah anggur yang tebal.
Anggur berkulit tebal
Anggur berkulit tebal sebenarnya merupakan hal yang biasa pada suatu waktu. Dibutuhkan lebih dari 8.000 tahun pembiakan selektif untuk menghasilkan jenis anggur yang kita gunakan saat ini. Pemakan anggur zaman dahulu mungkin saja meminta seseorang, mungkin seorang budak atau pembantu, untuk mengupas buah anggur yang berkulit tebal dan tidak hanya membuang kulitnya yang keras, tetapi juga membuang bijinya yang tidak enak.
Ada banyak varietas anggur yang berbeda, beberapa ditanam untuk tujuan tertentu dan lainnya dengan kegunaan persilangan. Anggur yang ditanam untuk dijadikan minuman anggur , misalnya, memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan varietas yang dapat dimakan. Anggur anggur berukuran lebih kecil, biasanya berbiji, dan kulitnya yang lebih tebal adalah ciri yang dicari pembuat anggur karena sebagian besar rasanya berasal dari kulitnya.
Selanjutnya kita punya anggur muscadine. Anggur Muscadine berasal dari Amerika Serikat bagian tenggara dan tengah-selatan. Mereka telah dibudidayakan sejak abad ke-16 dan beradaptasi dengan baik pada iklim panas dan lembab. Anggur ini juga membutuhkan waktu pendinginan yang lebih sedikit dibandingkan jenis anggur lainnya.
Anggur Muscadine (beri) tersedia dalam berbagai warna dan, seperti disebutkan, memiliki kulit yang sangat keras. Untuk memakannya, Anda harus membuat lubang di kulitnya lalu menyedot ampasnya. Seperti semua buah anggur , muscadines adalah sumber antioksidan dan serat makanan yang sangat baik, sebagian besar ditemukan di kulitnya yang keras. Jadi meskipun membuang kulitnya mungkin lebih enak, memakan sebagian kulitnya sangatlah menyehatkan. Mereka juga digunakan untuk membuat anggur, jus, dan jeli.
Anggur besar, terkadang lebih besar dari seperempatnya, muscadines tumbuh dalam kelompok yang longgar, bukan dalam tandan. Oleh karena itu, mereka dipanen secara individual, bukan secara keseluruhan. Saat matang, mereka mengeluarkan aroma yang kaya dan mudah lepas dari batangnya.
Anggur tanpa biji juga cenderung memiliki kulit yang tebal. Karena preferensi populer, varietas tanpa biji telah dibiakkan dari kultivar seperti Thompson Tanpa Biji dan Black Monukka. Tidak semua anggur tanpa biji memiliki kulit yang tebal, tetapi beberapa, seperti ‘Neptunus’, memiliki kulit yang tebal.