Bok choy ( Brassica rapa ), yang dikenal sebagai pak choy, pak choy atau bok choy, adalah sayuran hijau Asia yang sangat kaya nutrisi dan paling sering digunakan dalam tumisan, tapi apa itu baby bok choy? Apakah bok choy dan baby bok choy itu sama? Apakah ada cara berbeda untuk menggunakan bok choy versus baby bok choy? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang pertumbuhan baby bok choy dan informasi baby bok choy lainnya.
Apa itu bayi Bok Choy?
Sayuran musim dingin , baby bok choy berbentuk kepala lebih kecil dibandingkan varietas bok choy yang lebih tinggi, sekitar setengah ukuran bok choy standar. Hampir semua varietas bok choy dapat ditanam sebagai baby bok choy, namun beberapa jenis, seperti ‘Shanghai’, dibiakkan secara khusus untuk dipanen pada ketinggian kecil untuk mendapatkan rasa manis yang maksimal.
Tanaman Bok Choy vs Baby Bok Choy
Jadi ya, bok choy dan baby bok choy pada dasarnya sama. Perbedaan sebenarnya adalah daun yang lebih kecil dan panen yang lebih awal dari daun yang lembut ini. Karena daunnya kecil dan empuk, rasanya lebih manis dibandingkan bok choy ukuran penuh dan dapat digunakan sebagai pengganti sayuran lainnya dalam salad. Bok choy berukuran standar juga cenderung memiliki rasa mustard yang lebih banyak.
Bok choy ukuran biasa dan baby bok choy rendah kalori, kaya vitamin A dan C , serta tinggi antioksidan dan serat.
Informasi Pertumbuhan Bayi Bok Choy
Kedua jenis bok choy ini tumbuh dengan cepat, bayi akan matang dalam waktu sekitar 40 hari dan bok choy berukuran penuh dalam waktu sekitar 50 hari. Tumbuh paling baik di hari-hari musim gugur yang sejuk dan lebih pendek serta awal musim semi.
Siapkan tempat yang cerah di taman untuk ditanam di awal musim semi atau musim gugur. Masukkan kompos berukuran satu inci (2,5 cm) ke dalam tanah setinggi 6 inci (15 cm). Ratakan tanah dengan menyapu taman.
Taburkan benih langsung dengan jarak 2 inci (5 cm) dan kedalaman ¼ inci (6 mm). Sirami benih dengan baik dan jaga agar area yang disemai tetap lembab.
Bibit akan muncul dalam waktu sekitar satu minggu dan harus ditipiskan hingga jarak 4 hingga 6 inci (10 hingga 15 cm) ketika tingginya beberapa inci (8 cm).
Pemupukan baby bok choy tiga minggu setelah tanam. Jaga agar area penanaman selalu lembab dan bebas dari gulma.
Baby bok choy siap dipanen ketika tingginya sekitar 6 inci. Potong seluruh kepala tepat di atas permukaan tanah untuk varietas kerdil atau untuk varietas berukuran penuh, buang daun terluarnya, dan biarkan sisa tanaman tumbuh hingga dewasa.