Di antara varietas sayuran indah yang tersedia untuk ditanam di akhir musim adalah escarole. Apa itu escarole? Teruslah membaca untuk mengetahui cara menanam escarole dan cara merawatnya.
Apa itu escarole?
Escarole, terkait dengan endive , adalah tanaman dua tahunan musim dingin yang biasa ditanam sebagai tanaman tahunan. Seperti chard , kangkung, dan radicchio , escarole adalah tanaman hijau subur yang tumbuh subur di akhir musim tanam. Escarole memiliki daun hijau halus dan lebar yang biasa digunakan dalam salad. Rasa escarole tidak terlalu pahit dibandingkan anggota keluarga endif lainnya, sangat mirip dengan rasa radicchio. Tumbuh dari roset besar daun berwarna hijau muda yang menyebar ke luar hingga hijau tua di tepi luar.
Escarole kaya akan vitamin A dan K serta asam folat. Biasanya dimakan mentah, escarole juga terkadang dimasak sebentar dengan daun hijau layu atau dipotong menjadi sup.
Cara menanam escarole
Tanam escarole di bawah sinar matahari penuh di tanah yang memiliki drainase baik dan diubah dengan kompos untuk membantu retensi air. Tanah harus memiliki pH 5,0 hingga 6,8.
Perbanyakan dari benih harus dimulai empat hingga enam minggu sebelum rata-rata tanggal embun beku terakhir di wilayah Anda. Benih juga dapat ditanam di dalam ruangan untuk kemudian dipindahkan delapan hingga sepuluh minggu sebelum rata-rata tanggal embun beku terakhir. Meskipun tanaman ini lebih toleran terhadap panas dibandingkan selada , rencana menanam tanaman escarole adalah membuatnya dapat dipanen sebelum suhu mencapai 80an (27°C). Dibutuhkan 85 hingga 100 hari sebelum memanen escarole.
Taburkan benih sedalam ¼ inci (6 mm) dan jarak 1 hingga 2 inci (2,5 hingga 5 cm). Tipiskan tanaman hingga berjarak 6 hingga 12 inci (15 hingga 31 cm). Tanaman escarole yang tumbuh harus diberi jarak 18 hingga 24 inci (46 hingga 61 cm).
Perawatan Escarole
Jaga agar tanaman escarole selalu lembab. Membiarkan tanaman terlalu sering mengering akan menghasilkan sayuran yang pahit . Hias tanaman escarole dengan kompos di tengah musim tanamnya.
Escarole sering kali direbus. Ini melibatkan menutupi tanaman untuk menghilangkan sinar matahari. Hal ini memperlambat produksi klorofil, yang dapat membuat sayuran hijau menjadi pahit. Rebus escarole dua hingga tiga minggu sebelum panen ketika daun terluar memiliki panjang 4 hingga 5 inci (10-13 cm). Anda dapat memutihkan dengan beberapa cara berbeda.
Cara yang paling umum dilakukan adalah dengan mengumpulkan daun terluar dan mengikatnya dengan karet gelang atau tali. Pastikan daunnya kering agar tidak membusuk. Anda juga dapat menutupi tanaman dengan pot bunga atau menunjukkan imajinasi dan mencari solusi lain.
Tujuannya adalah untuk menghilangkan escarole dari sinar matahari. Pencucian memakan waktu antara dua hingga tiga minggu, setelah itu Anda bisa mulai memanen.
Escarole dapat ditanam setiap dua minggu mulai pertengahan musim panas untuk penanaman berkelanjutan sepanjang musim tanam atau di daerah dengan musim dingin ringan di musim semi, musim gugur, dan musim dingin. Tanaman ini juga dapat dengan mudah ditanam dalam pot bagi mereka yang tidak memiliki lahan taman yang layak.