Kacang dan kacang polong adalah dua sayuran yang paling umum dan merupakan sumber vitamin dan protein yang penting. Mereka diklasifikasikan, bersama dengan banyak tanaman lain, di antara sayuran. Apa itu sayuran? Jenis sayur-sayuran ada banyak sekali, sebagian besar menghasilkan buah polong yang terbelah dua. Tanaman penutup tanah merupakan tanaman pengikat nitrogen yang penting bagi kesehatan tanah. Informasi penting tentang sayuran ini sangat penting bagi tukang kebun dan petani karena penanaman berlebihan akan menghabiskan nutrisi tanah.
Apa itu sayuran?
Keluarga sayurannya adalah Leguminosae. Sayuran ditemukan di sebagian besar belahan dunia dan merupakan tanaman pangan yang tumbuh cepat dan murah. Tanaman sayuran yang didomestikasi telah dibudidayakan oleh manusia selama lebih dari 5.000 tahun.
Sayuran mencakup berbagai macam kacang-kacangan dan sayuran yang dapat dimakan. Ada juga sayuran yang tidak bisa dimakan namun memiliki banyak manfaat yang sama untuk kesehatan tanah. Polong sayuran mudah terbelah menjadi dua belahan yang sama, namun tidak semua sayuran menghasilkan polong. Beberapa diantaranya, seperti semanggi dan alfalfa , menyediakan pakan ternak dan herbivora lainnya.
Informasi Sayuran
Polong sayuran kaya akan protein dan memiliki indeks glikemik yang rendah. Mereka menggantikan lemak hewani dalam pola makan vegetarian dan memiliki sifat rendah lemak. Sayuran juga merupakan sumber serat yang kaya. Hasilnya, sayuran polong dan hijauan telah dibudidayakan manusia selama berabad-abad. Para petani telah lama mengetahui bahwa sayuran memperbaiki kondisi tanah.
Kisaran bentuk sayuran mencakup jenis tanaman merambat hingga penutup tanah. Semua sayuran berbunga dan sebagian besar mempunyai bunga yang menghasilkan satu kelopak atau lunas menebal yang dibentuk oleh dua kelopak yang menyatu.
Tanaman penutup sayuran
Kacang dan kacang polong bukan satu-satunya sayuran. Tanaman penutup tanah sayuran dapat berupa alfalfa, semanggi merah, fava, vetch atau kacang tunggak. Mereka menyimpan nitrogen dalam bintil-bintil yang terletak di akar. Pabrik ini mengambil gas nitrogen dari udara dan menggabungkannya dengan hidrogen. Proses ini menghasilkan amonia, yang diubah oleh bakteri menjadi nitrat, suatu bentuk nitrogen yang dapat digunakan.
Setelah tanaman terkubur di dalam tanah, mereka melepaskan nitrogen ke dalam tanah saat menjadi kompos. Hal ini memperbaiki tanah dan menyediakan nitrogen tambahan yang telah dihilangkan oleh pertumbuhan tanaman lain.
Tanaman penutup tanah sayuran sangat berharga bagi tukang kebun rumah dan juga petani. Mereka juga membantu mencegah erosi tanah dan menyediakan makanan bagi satwa liar.
Jenis sayuran
Sayuran yang paling populer adalah kacang polong dan buncis. Kacang hijau atau kacang semak menghasilkan polong yang panjang dan tipis, sedangkan kacang polong dapat dikupas atau polongnya dapat dimakan. Varietas kacang tanpa tali lebih mudah dimakan, dan kacang polong atau kacang polong memiliki cangkang yang lembut sehingga kacang polong utuh enak dimakan utuh.
Beberapa kacang dimaksudkan untuk dikupas dan ovarium kecil di dalamnya dikeringkan. Antara lain kacang merah , cranberry , dan kacang hitam.
Selain sayuran populer tersebut, masih ada jenis sayuran lainnya. Ada 18.000 spesies tumbuhan dalam keluarga tersebut. Pohon tipu, kastanye Moreton Bay, Akasia dan Albizia adalah semua bentuk sayuran dari seluruh dunia. Bahkan kacang tanah pada umumnya termasuk dalam keluarga sayur-sayuran.