Apakah Anda mencari panen salad sementara yang enak sambil dengan sabar menunggu sayuran musim semi ? Tidak perlu mencari lagi. Mache (berima dengan squash) mungkin bisa membantu.
Daun selada jagung tampak seperti mawar kecil dengan enam hingga delapan daun beludru berbentuk sendok menjulur dari batangnya yang tipis dan halus. Daun selada jagung terletak sangat dekat dengan tanah. Dikombinasikan dengan kelezatannya yang luar biasa, memanen adalah tugas yang menuntut dan membosankan, sehingga menghasilkan makanan hijau yang lebih mahal jika ditemukan di pasar.
Berasal dari Perancis, selada domba ( Valerianella locusta ), atau disebut juga salad jagung, telah dibudidayakan dengan nama ubi jalar sejak abad ke-17. Ada lebih dari 200 jenis selada domba, masing-masing memiliki nuansa yang sedikit berbeda. Pada akhir abad ke-20, Todd Koons, orang yang membawakan kami salad dalam kantong, memperkenalkan salad jagung ke pasar Amerika Utara.
Apa itu sayuran yang dikunyah?
Oke, jadi apa itu sayuran yang dikunyah? Sayuran kunyah adalah salad hijau cuaca dingin yang mirip dengan Tatsoi dan dinamakan demikian karena ditanam setelah jagung dipanen. Selada domba tidak hanya disebut salad jagung hijau, tetapi kadang-kadang disebut selada domba atau fetticus. Salad jagung kaya akan nutrisi seperti vitamin B dan C, zat besi, folat, dan potasium.
Cara Menggunakan Sayuran Kunyah
Bercita rasa ringan dengan rasa pedas dan renyah seperti selada, salad jagung sering kali dipadukan dengan sayuran yang lebih beraroma, seperti mustard . Campuran salad, sendiri atau dikombinasikan dengan sayuran yang lebih tajam, atau digunakan sebagai sayuran yang ditumis ringan dalam omelet, sup, atau nasi, adalah saran tentang cara menggunakan sayuran yang dikunyah.
Salad jagung bisa dikukus dan disajikan seperti bayam atau digunakan sebagai alas untuk meletakkan makanan lain. Persiapan apa pun yang melibatkan panas harus dilakukan pada detik terakhir, karena selada domba sangat lembut dan akan sangat layu jika dimasak terlalu lama.
Perawatan sayuran yang dikunyah
Merawat sayuran yang dikunyah membutuhkan lokasi yang cerah di tanah yang memiliki drainase yang baik. Salad jagung tahan terhadap cuaca dingin sehingga dapat ditanam mulai September hingga Mei, dengan awal musim gugur hingga Thanksgiving menjadi waktu tanam yang ideal.
Sebarkan benih selada domba atau tanam dalam baris dengan jarak 12 hingga 18 inci (31 hingga 46 cm) kali 6 inci (15 cm). Bersabarlah. Keindahan kecil ini membutuhkan waktu untuk berkecambah, sekitar satu bulan, itupun tanamannya agak pelit.
Panen pada bulan Maret ketika terdapat enam hingga delapan daun; dan saat Anda memanen, Anda secara alami menipiskan hasil panen. Cuci bersih, karena daun mache yang berbentuk sendok cenderung menyembunyikan kotoran. Sekitar selusin salad jagung dibutuhkan untuk satu porsi ketika dipanen pada bulan Maret, namun pada akhir April, jumlah yang dibutuhkan lebih sedikit karena ukuran tanaman akan bertambah tiga kali lipat.
Pada bulan Mei, tanaman selada domba beterbangan dan menjadi berserabut dan ramping. Pada saat itu, segalanya telah berakhir; Saatnya beralih ke tanaman hijau musim semi setelah menikmati sayuran segar dari kebun Anda sendiri di akhir bulan-bulan musim dingin.