Saya yakin Anda pernah mendengar pepatah “kecantikan hanya di depan mata” dalam satu atau lain bentuk. Hal yang sama juga berlaku untuk produknya. Kami menjual tagihan barang untuk produk kami. Supermarket hanya menjual produk premium, produk yang sempurna di mata pembeli toko dan kita telah dicuci otak untuk mempercayainya. Bagaimana dengan produk yang secara alami tidak sempurna, atau dikenal sebagai produk “jelek”?
Produk jelek apa itu?
Konsumen berharap menemukan buah yang tidak bercacat, wortel lurus, dan tomat merah bulat sempurna, namun jika Anda pernah menanam produk sendiri, Anda pasti tahu gagasan itu menggelikan. Faktanya, gagasan bahwa produk dianggap jelek benar-benar menggelikan. Banyak dari buah dan sayuran yang disebut “jelek” ini terlihat lucu.
Apakah buah jelek bisa dimakan?
Setiap tukang kebun tahu bahwa kesempurnaan tidak ada di kebun, dan saya berani mengatakan bahwa kita semua menanam produk yang secara alami tidak sempurna. Faktanya adalah, kita mungkin tetap memakannya, mengetahui bahwa sebagian besar produk jelek dapat dimakan dengan sempurna. Jadi jangan khawatir tentang apa yang harus dilakukan dengan hasil bumi jelek di kebun. Makan itu! Gunakan dalam smoothie, haluskan, atau ubah menjadi saus. Satu-satunya pengecualian adalah jika produk bersendawa, menunjukkan tanda-tanda kerusakan akibat jamur atau serangga.
Bagaimana dengan produk yang ditolak di supermarket, produk kualitas nomor 2? Apa yang mereka lakukan dengan produk jelek? Sayangnya, sebagian besar produk yang ditolak oleh pedagang kelontong berakhir di tempat pembuangan sampah. USDA (2014) memperkirakan bahwa hampir sepertiga makanan yang dapat dimakan dan tersedia di Amerika Serikat terbuang sia-sia oleh pengecer dan konsumen. Jumlah ini berjumlah £133 miliar (€60,000), dan sering kali langsung dibuang ke TPA – ya, TPA!
Tapi semua ini bisa berubah, karena kepedulian terhadap lingkungan telah melahirkan pergerakan produk-produk buruk.
Apa gerakan produksi jelek itu?
Perancis, Kanada, dan Portugal adalah negara-negara yang memimpin gerakan produksi buruk ini. Di negara-negara ini, beberapa pedagang grosir memimpin kampanye untuk menjual produk jelek dengan harga lebih murah. Prancis melangkah lebih jauh dengan mengeluarkan undang-undang yang melarang supermarket merusak dan membuang makanan dengan sengaja. Mereka kini diharuskan menyumbangkan barang-barang mereka yang belum terjual untuk amal atau sebagai pakan ternak.
Gerakan produksi yang buruk tidak dimulai dengan tindakan yang diambil oleh seluruh negara. Tidak, ini dimulai oleh sejumlah kecil konsumen yang sadar lingkungan dan mulai membeli produk yang tidak sempurna. Meminta toko kelontong lokal untuk menjual buah-buahan dan sayuran yang tidak sempurna memberikan ide kepada beberapa toko. Di supermarket lokal saya misalnya, ada bagian produk yang tidak sempurna tapi memang dijual dengan harga lebih murah.
Meskipun pergerakan produksi buruk mendapatkan momentumnya, pergerakan ini masih agak lambat di sebagian besar wilayah Amerika Serikat. Kita harus mengambil inspirasi dari pembeli Eropa. Inggris, misalnya, telah menjalankan kampanye “Cintai Makanan, Benci Sampah” sejak tahun 2007, dan UE secara keseluruhan telah berkomitmen untuk mengurangi separuh sampah makanannya selama dekade berikutnya.
Kami bisa melakukan yang lebih baik. Meskipun supermarket lokal mungkin tidak tertarik menjual produk kelas dua karena alasan tanggung jawab, petani lokal mungkin tertarik. Mulailah gerakan Anda sendiri dengan bertanya di pasar petani setempat. Mereka mungkin dengan senang hati menjual produk mereka yang kurang sempurna kepada Anda.