Sandwich pastrami dan gandum hitam tidak akan sama tanpa biji jintan. Jintanlah yang membedakan roti gandum hitam dari semua roti deli lainnya, tetapi pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana lagi cara menggunakan biji jintan? Ada banyak kegunaan jintan, terutama untuk memasak, tetapi juga untuk mengobati kondisi medis. Baca terus jika Anda ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan jintan setelah panen.
Tentang Tanaman Jamu Jintan
Jintan ( Carum carvi ) adalah ramuan dua tahunan yang kuat dan berasal dari Eropa dan Asia Barat. Tanaman ini terutama ditanam untuk diambil buah atau bijinya, tetapi akar dan daunnya dapat dimakan. Jintan merupakan salah satu tanaman umbelliferous dan aromatik dengan adas manis , jintan , adas manis dan adas . Seperti rempah-rempah ini, jintan memiliki rasa manis alami dengan rasa licorice.
Pada musim tanam pertama, tanaman jintan membentuk roset daun mirip wortel dengan akar tunggang yang panjang. Tingginya sekitar 8 inci (20 cm).
Selama musim tanam kedua, batang setinggi 2 hingga 3 kaki (61 hingga 91 cm) di atasnya diberi bunga putih atau merah muda berbentuk payung datar dari bulan Mei hingga Agustus. Biji berikut ini berukuran kecil, berwarna coklat dan berbentuk seperti bulan sabit.
Kegunaan jintan
Jika pengalaman Anda dengan biji jintan hanya mencakup pastrami dan gandum hitam yang disebutkan di atas, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan biji jintan. Akarnya menyerupai parsnip dan, seperti sayuran akar ini, lezat jika dipanggang dan dimakan dengan hidangan daging atau ditambahkan ke sup dan semur.
Daun tanaman jintan herba dapat dipanen sepanjang musim panas dan ditambahkan ke salad atau dikeringkan untuk kemudian ditambahkan ke sup dan semur.
Namun, bijinya dapat ditemukan di berbagai jenis tanaman, pada makanan yang dipanggang dan manisan, dan bahkan pada minuman keras. Bagaimana cara memanfaatkan biji jintan dari kebun? Aduk ke dalam cairan rebusan untuk ikan, daging babi panggang, sup atau saus berbahan dasar tomat, salad kentang Jerman hangat, coleslaw, atau favorit pecinta kubis: Sauerkraut.
Minyak atsiri yang diekstrak dari bijinya telah digunakan dalam banyak produk kosmetik seperti sabun, lotion, krim dan parfum. Ia bahkan telah menemukan jalannya ke dalam pasta gigi herbal.
Di masa lalu, jintan digunakan untuk menenangkan banyak makanan fisik. Bahkan pada suatu waktu, tanaman jintan herba dipercaya dapat berfungsi sebagai jimat untuk melindungi manusia dari penyihir dan juga ditambahkan pada ramuan cinta. Baru-baru ini, jintan telah ditambahkan ke dalam makanan merpati jinak, dengan keyakinan bahwa mereka tidak akan tersesat jika diberi ramuan lezat dan serbaguna ini.