Jika seseorang menyebut “mesquite” kepada saya, pikiran saya akan langsung beralih ke kayu mesquite yang digunakan untuk memanggang dan memanggang. Karena saya seorang pecinta kuliner, saya selalu memikirkan segala hal berdasarkan selera atau perut. Jadi, saya sering bertanya pada diri sendiri, “Apakah ada hal lain yang bisa dilakukan dengan mesquite selain panggangan?” Bisakah kamu makan mesquite? Apakah pohon mesquite bisa dimakan? Baca terus untuk mengetahui temuan saya mengenai konsumsi mesquite.
Kegunaan Pod Mesquite
Apakah pohon mesquite bisa dimakan? Ya, benar, jika Anda bersedia memberikan sedikit minyak siku.
Pohon mesquite menghasilkan polong manis yang bisa digiling menjadi tepung. Polongnya harus dipanen, ketika sudah matang, antara bulan Juni dan September (di Amerika Serikat). Disarankan untuk memanen buah polong ketika kering dan rapuh, dan memanennya langsung dari dahan pohon, bukan dari tanah untuk menghindari kontaminasi jamur dan bakteri.
Polongnya agak pipih dan seperti kacang serta panjangnya bisa mencapai 6 sampai 10 inci (15 sampai 25 cm). Ada lebih dari 40 spesies pohon mesquite. Warna buah yang matang bervariasi tergantung pada varietas pohonnya dan dapat berkisar dari kuning krem hingga ungu kemerahan. Rasanya juga bervariasi tergantung pada jenis pohon mesquite, jadi Anda mungkin ingin mencicipi buahnya untuk mengetahui mana yang paling menarik bagi selera Anda.
Sebelum memanen dari pohon tertentu, pastikan untuk mengunyah buahnya untuk menguji rasa manisnya – hindari memanen dari pohon yang buahnya terasa pahit, jika tidak, Anda akan mendapatkan tepung yang pahit, yang akan memberikan hasil yang kurang baik. diinginkan dalam ramuan kuliner Anda. . Setelah dipanen, pastikan polong Anda benar-benar kering dengan mengeringkannya lebih lanjut di rak pengering atau oven tenaga surya/konvensional sebelum menggilingnya menjadi tepung mesquite.
Tepung mesquite sangat bergizi dan dikatakan memberikan rasa yang ringan dan pedas. Ini sebagian dapat menggantikan tepung dalam berbagai macam makanan yang dipanggang, termasuk roti, wafel, pancake, muffin, kue kering, kue, dan banyak lagi. Jangan ragu untuk menambahkan satu atau dua sendok makan tepung mesquite ke smoothie, kopi, atau teh Anda untuk meningkatkan rasanya. Jadi, apakah Anda tertarik menyantap mesquite? Itu pasti membuatku lapar!
Anda juga bisa membuat sirup mesquite yang bisa digunakan untuk mempermanis apa saja mulai dari pancake hingga es krim atau sebagai glasir pada ayam/babi dan banyak lagi! Cukup tambahkan polong dan air ke dalam slow cooker, kecilkan api selama 12 jam, saring, lalu kecilkan dengan merebusnya hingga terbentuk sirup halus. Sirup mesquite ini juga bisa dibuat selai dengan menambahkan pektin, gula pasir dan air jeruk lemon/jeruk nipis. Beberapa bahkan membuat bir lezat menggunakan sirup mesquite sebagai bahannya.
Jadi, ringkasnya, bisakah Anda makan mesquite? -Ya! Kemungkinan kuliner mesquite praktis tidak terbatas! Ini hanyalah permukaan kecil dari kegunaan pod mesquite!