Bawang merah adalah pilihan sempurna bagi mereka yang ragu dengan rasa kuat bawang merah atau bawang putih . Sebagai anggota keluarga Allium , bawang merah mudah ditanam, tetapi meskipun demikian, Anda mungkin akan mendapatkan tanaman bawang merah yang tumbuh subur. Artinya bawang merah sedang berbunga dan hal ini umumnya tidak diinginkan.
Jadi, apa yang bisa Anda lakukan terhadap bawang merah yang sedang berbunga? Apakah ada bawang merah yang tahan baut?
Mengapa bawang merah saya naik?
Bawang merah, seperti bawang merah dan bawang putih, merupakan tanaman yang berbunga secara alami setiap dua tahun sekali. Jika bawang merah Anda berbunga pada tahun pertama, sudah pasti bawang merah tersebut prematur. Namun, tanaman bawang merah bukanlah akhir dari dunia. Bawang merah yang berbunga kemungkinan besar akan menghasilkan umbi yang lebih kecil, namun masih dapat digunakan.
Saat cuaca sangat basah dan sejuk, sebagian bawang merah akan terbang karena stres. Apa yang harus dilakukan jika bawang merah Anda berbunga?
Potong scape (bunga) dari tanaman bawang merah. Potong bunga di bagian atas kaldu atau jika cukup besar, potong sekitar satu inci di atas umbi, untuk menghindari kerusakan pada daun. Jangan membuang bunganya! Bentang alamnya merupakan kenikmatan kuliner yang membuat para koki terpesona. Mereka benar-benar nikmat dimasak atau digunakan seperti daun bawang .
Setelah batangnya dihilangkan, umbi bawang merah tidak akan tumbuh lagi. Anda dapat memanennya saat ini atau membiarkan atau “menyimpannya” di dalam tanah. Jika bawang merah yang sudah berbunga hanya sedikit, gunakanlah terlebih dahulu, karena bawang merah yang belum berbunga akan matang di bawah tanah dan dapat dipanen kemudian.
Jika lahan sudah terbuka sepenuhnya, pilihan lain adalah memanen benih untuk digunakan pada tahun berikutnya. Jika Anda hanya memiliki tanaman bawang merah dan tiba-tiba panen ini kelebihan pasokan, potong dan bekukan untuk digunakan nanti.