Akhir-akhir ini, ada banyak perbincangan tentang kemungkinan yang menjanjikan dari bawang putih dalam mengurangi dan menjaga kadar kolesterol yang sehat. Yang pasti bawang putih merupakan sumber vitamin A dan C, potasium, fosfor, selenium, dan beberapa asam amino yang luar biasa. Tidak hanya bergizi, tapi juga lezat! Namun pernahkah Anda bertanya-tanya jenis tanaman bawang putih apa saja yang bisa Anda tanam? Cari tahu di artikel ini.
Varietas Bawang Putih untuk Ditumbuhkan
Sejarah bawang putih panjang dan rumit. Berasal dari Asia Tengah, telah dibudidayakan di Mediterania selama lebih dari 5.000 tahun. Gladiator memakan bawang putih sebelum berperang, dan budak Mesir konon memakannya untuk memberi mereka kekuatan membangun piramida.
Pada dasarnya ada dua jenis bawang putih, meskipun beberapa orang menganggap bawang putih gajah sebagai jenis ketiga. Bawang putih gajah sebenarnya merupakan bagian dari keluarga bawang merah namun merupakan variasi dari daun bawang . Ia memiliki umbi yang sangat besar dengan sedikit siung, tiga atau empat, dan memiliki rasa bawang merah/bawang putih yang manis dan lembut serta penampilan yang serupa, sehingga menimbulkan kebingungan.
Bawang putih merupakan salah satu dari 700 spesies dalam keluarga Allium atau bawang merah. Dua jenis bawang putih yang berbeda adalah bawang putih lunak ( Allium sativum ) dan bawang putih keras ( Allium ophioscorodon ), kadang-kadang disebut kaku.
Bawang putih leher lunak
Di antara jenis bawang putih softneck, ada dua jenis bawang putih yang umum: artichoke dan bawang putih perak. Kedua jenis bawang putih yang umum ini dijual di supermarket dan Anda mungkin pernah menggunakannya.
Artichoke mendapatkan namanya dari kemiripannya dengan artichoke sayuran , dengan beberapa lapisan yang tumpang tindih berisi hingga 20 siung. Warnanya putih sampai putih pucat dengan lapisan luar yang tebal dan sulit dikupas. Keunggulannya adalah umur simpannya yang lama – hingga delapan bulan. Beberapa jenis artichoke dan bawang putih antara lain:
- “Portal apel”
- “California pada awalnya”
- “California terlambat”
- ‘Merah Polandia’
- “Tombol merah”
- ‘Merah Italia pertama’
- “Galiano”
- ‘ungu Italia’
- ‘Lorz Italia’
- ‘Inchelium Merah’
- “Italia Akhir”
Kulit perak mempunyai hasil tinggi, mudah beradaptasi dengan berbagai iklim, dan merupakan jenis bawang putih yang digunakan dalam kepang bawang putih. Varietas tanaman bawang putih untuk kulit perak antara lain:
- ‘Polandia Putih’
- “Merah Italia Chet”
- ‘Raksasa Sungai Ketel.’
Bawang Putih Keras
Jenis bawang putih hardneck yang paling umum adalah “Rocambole”, yang memiliki siung besar yang mudah dikupas dan memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan bawang putih softneck. Kulit yang kendur dan mudah terkelupas mengurangi umur simpan menjadi hanya sekitar empat hingga lima bulan. Tidak seperti bawang putih leher lunak, bawang putih leher keras mengeluarkan batang berbunga, atau batang , yang menjadi berkayu.
Varietas bawang putih keras yang bisa ditanam meliputi:
- ‘Chesnok Merah’
- “Jerman Kulit Putih”
- “orang keras kepala Polandia”
- “Bintang Persia”
- “Garis ungu”
- ‘Porselen’
Nama bawang putih cenderung ada di mana-mana. Memang benar, sebagian besar stok benih telah dikembangkan oleh individu yang dapat memberi nama varietas tersebut sesuai keinginan mereka. Oleh karena itu, beberapa varietas tanaman bawang putih bisa sangat identik walaupun memiliki nama yang berbeda, dan beberapa dengan nama yang sama bisa sangat berbeda satu sama lain.
Tidak ada varietas tanaman bawang putih yang “asli”, itulah sebabnya disebut strain. Anda mungkin ingin bereksperimen dengan jenis yang berbeda sampai Anda menemukan jenis yang paling Anda sukai dan cocok dengan iklim Anda.