Saatnya menghilangkan mitos, mengungkap misteri, dan membereskan segalanya! Kita semua mengetahui beberapa jenis buah-buahan yang paling umum, namun klasifikasi botani buah-buahan saat ini memiliki beberapa kejutan. Lalu, apa saja jenis buah-buahan tersebut? Apa sebenarnya yang membuat buah menjadi buah?
Apa itu buah?
Buah merupakan alat reproduksi yang dihasilkan oleh tumbuhan berbunga yang mengandung biji. Jadi, buah pada dasarnya adalah pembesaran ovarium yang berkembang setelah bunga diserbuki. Benih berkembang dan bagian asing pada bunga rontok, meninggalkan buah yang belum matang yang lambat laun matang. Lalu kita memakannya. Uraian ini mencakup kacang-kacangan serta banyak buah-buahan yang dahulu (bahkan saat ini) disebut sayur-sayuran, seperti tomat.
Berbagai jenis buah-buahan
Buah terdiri dari lapisan luar yang disebut pericarp, yang membungkus biji. Beberapa buah memiliki kulit buah yang berdaging dan berair. Ini termasuk buah-buahan seperti:
Yang lainnya memiliki kulit buah kering, termasuk kenari dan buah milkweed. Sederhananya, ada dua jenis klasifikasi buah yang umum: buah berdaging dan buah kering. Lalu ada subdivisi di bawah masing-masing kategori ini.
Klasifikasi buah
Varietas buah diklasifikasikan lebih lanjut berdasarkan metode penyebaran bijinya yang berbeda. Misalnya pada buah yang berdaging, bijinya disebarkan oleh hewan yang memakan buah tersebut lalu mengeluarkan bijinya. Benih buah lainnya disebar dengan cara menempel pada bulu atau bulu binatang lalu jatuh, sedangkan tumbuhan lain, seperti witch hazel atau touch-me-not , menghasilkan buah yang meledak dengan cara yang cukup spektakuler.
Bagaimanapun, saya rasa saya sedikit ngelantur, jadi mari kita kembali ke berbagai jenis klasifikasi buah. Buah berdaging diklasifikasikan menjadi beberapa jenis:
- Buah berbiji – Buah berbiji adalah buah berdaging yang memiliki biji yang dikelilingi oleh tulang endokarp, atau lapisan dalam pericarp, yang manis dan berair. Varietas buah berbiji termasuk plum , persik , dan zaitun – pada dasarnya semua buah yang diadu.
- Buah beri – Buah beri, sebaliknya, mengandung beberapa biji dengan kulit buah yang berdaging. Ini termasuk tomat , terong dan anggur .
- Kacang pinus – Bijinya mengandung banyak biji dengan jaringan berdaging mengelilingi kulit buahnya yang manis dan berair. Bijinya antara lain apel dan pir .
- Hesperidia dan Pepos – Buah hesperidium dan pepo yang berdaging memiliki kulit yang kasar. Hesperidium meliputi buah jeruk seperti lemon dan jeruk , sedangkan buah pepo meliputi mentimun , melon , dan labu siam .
Buah-buahan kering diklasifikasikan ke dalam kategori seperti:
- Folikel – Folikel merupakan buah berbentuk polong yang banyak mengandung biji. Ini termasuk buah milkweed dan buah magnolia .
- Sayuran – Sayuran juga menyerupai polong, tetapi dibelah di kedua sisinya, mengeluarkan beberapa biji dan termasuk kacang polong , buncis, dan kacang tanah .
- Kapsul – Bunga lili dan bunga poppy merupakan tumbuhan yang menghasilkan kapsul, yang dibedakan dengan membuka sepanjang tiga garis atau lebih di bagian atas buah untuk mengeluarkan bijinya.
- Achenes – Achenes memiliki satu biji, cukup longgar di dalamnya kecuali pada tambatan kecil yang disebut funiculus. Biji bunga matahari adalah achene.
- Kacang-kacangan – Kacang-kacangan seperti biji ek , hazelnut , dan kacang hickory mirip dengan achene, hanya saja kulit buahnya keras, berserat, dan terdiri dari ovarium majemuk.
- Samaras – Pohon ash dan elm menghasilkan samara yang merupakan achenes termodifikasi yang memiliki bagian “sayap” pipih pada pericarpnya.
- Schizocarp – Pohon maple juga menghasilkan buah bersayap, namun disebut schizocarp karena terdiri dari dua bagian yang kemudian dibagi menjadi bagian berbiji tunggal. Kebanyakan schizocarpaceae tidak bersayap dan ditemukan dalam keluarga peterseli; benih biasanya terbagi menjadi lebih dari dua bagian.
- Karyopsis – Karyopsis memiliki satu biji yang kulit bijinya menempel pada pericarp. Diantaranya adalah tanaman dari keluarga rumput seperti gandum, jagung , padi dan oat .
Kategorisasi buah-buahan yang tepat dapat membingungkan dan tidak ada hubungannya dengan kepercayaan lama bahwa buah itu manis sedangkan sayur itu enak. Pada dasarnya jika berbiji berarti buah (atau bakal buah seperti kacang), dan jika tidak berarti sayur.