Tidak bisa memulai hari tanpa segelas jus jeruk? Anda tentu tidak sendirian. Jeruk dalam berbagai bentuknya – jus, daging buah, dan kulitnya – merupakan buah yang banyak dicari di seluruh dunia. Secara umum, jus jeruk seperti yang kita kenal di Amerika Utara berasal dari jeruk pusar. Namun, ada banyak jenis jeruk. Ada berapa jenis jeruk? Mari kita cari tahu.
Ada berapa jenis jeruk?
Jeruk manis ( Citrus aurantium var. sinensis ) tidak ditemukan di alam liar. Ini adalah hibrida, dengan kedua tipe tersebut menjadi subyek banyak dugaan. Sebagian besar sumber tampaknya berfokus pada perkawinan antara jeruk bali ( Citrus maxima ) dan jeruk mandarin ( Citrus reticulata ).
Kebingungan juga menyelimuti asal usul tanaman ini, namun diyakini pertama kali ditanam di Tiongkok, India timur laut, dan mungkin Asia Tenggara. Sekitar tahun 1450, pedagang Italia mengangkut buah ini ke Mediterania, atau sekitar tahun 1500, pedagang Portugis. Sampai saat itu, jeruk terutama digunakan untuk tujuan pengobatan, namun bangsawan kaya segera menguasai buah yang lezat dan harum ini.
Jenis jeruk
Ada dua kategori dasar jeruk: jeruk manis ( C. sinensis ) dan jeruk pahit ( C. aurantium ).
Varietas jeruk manis
Jeruk manis dibagi menjadi empat kelas yang masing-masing memiliki ciri khas:
- Jeruk Biasa – Ada banyak varietas jeruk biasa dan dibudidayakan secara luas. Varietas jeruk yang paling umum adalah Valencia, Hart’s Tardiff Valencia, dan Hamlin, tetapi masih ada lusinan jenis lainnya.
- Darah Oranye atau Oranye Berpigmen – Oranye darah terdiri dari dua jenis: oranye darah muda dan oranye darah gelap. Jeruk darah merupakan mutasi alami dari C. sinensis . Antosianin dalam jumlah tinggi memberi warna merah tua pada seluruh buah. Pada kategori jeruk darah, varietas jeruk antara lain Maltese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel dan Tarocco.
- Jeruk Pusar – Jeruk pusar merupakan produk impor komersial yang bagus, dan kita mengetahuinya dengan baik sebagai jeruk yang paling umum dijual di pedagang grosir. Di antara pusar, jenis yang paling umum adalah Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel, dan Washington atau California Navel.
- Jeruk Bebas Asam – Jeruk bebas asam memiliki sedikit asam, sehingga sedikit rasa. Jeruk bebas asam adalah buah awal musim dan juga disebut jeruk “manis”. Mereka mengandung sangat sedikit asam, yang melindunginya dari pembusukan, sehingga tidak cocok untuk dibuat jus. Umumnya tanaman ini tidak ditanam dalam jumlah besar.
Di antara varietas jeruk manis yang umum, kami juga menemukan spesies buah jeruk asli, yaitu jeruk keprok. Di antara banyak kultivarnya adalah:
- Satsuma
- Jeruk keprok
- Klemensin
Varietas jeruk pahit
Di antara jeruk pahit ada:
- Jeruk Seville , C. aurantium , yang digunakan sebagai batang bawah pohon jeruk manis dan pembuatan selai jeruk.
- Bergamot ( C. bergamia Risso) ditanam terutama di Italia untuk diambil kulitnya, yang kemudian digunakan dalam parfum dan juga untuk membumbui teh Earl Grey.
- Jeruk trifoliate ( Poncirus trifoliata ) terkadang dimasukkan di sini dan juga digunakan sebagai batang bawah pohon jeruk manis. Jeruk trifoliate menghasilkan buah yang lembut dan juga digunakan untuk membuat selai jeruk. Mereka berasal dari Tiongkok utara dan Korea.
Beberapa buah oriental juga masuk dalam kategori jeruk pahit. Ini termasuk:
- Naruto dan Sanbo dari Jepang
- Kitchli dari India
- Nanshodaidai dari Taiwan
Wow! Seperti yang Anda lihat, ada beragam jenis jeruk yang memusingkan. Pastinya, pasti ada jenis jeruk yang cocok untuk Anda dan takaran jus jeruk pagi Anda!